Các loại thực phẩm, nước uống được chế biến từ Sen luôn có sức hấp dẫn riêng nhờ vị thanh nhẹ, phảng phất mùi hương dìu dịu vốn có của loài Sen… Từ cánh, nhụy, hạt đến ngó sen, củ sen đều có thể sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn đặc sắc, đã rất quen thuộc từ nhiều đời nay như ướp trà, làm nộm, nấu canh… Không chỉ đơn giản là những món để thưởng thức mà những loại thực phẩm được chế biến từ sen còn chứa nhiều dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe.…
Tác giả: admin
Xem chi tiết
Gắp một miếng lòng chấm mắm tôm vắt chanh ớt rồi thong thả nhón một cánh mùi tàu hay lá rau thơm điểm vị, bạn sẽ cảm hết cái đẹp của thú ăn uống trong buổi bình minh, lại hiểu hơn cái đặc biệt của miếng ngon dân tộc. Nguồn ảnh : nhietlanhvietnam.net Ngày nay, không chỉ có cánh đàn ông chuyên nhậu mà cả phụ nữ, học sinh, sinh viên, đều đam mê món cháo lòng thơm ngon của Hà Nội. Cháo lòng không phải món ăn mới nhưng nghe cái tên vẫn gợi sự tò mò cho bất…
Đối với các bạn trẻ, đặc biệt là học sinh, sinh viên, hình ảnh những chiếc bánh vàng ươm, thơm lừng bên chảo dầu đang sôi luôn mang lại cảm giác thân thương, quen thuộc. Đó là những chiếc bánh khoai, bánh chuối, bánh ngô – món quà dân dã của quê hương xứ sở Việt Nam thân yêu. Trong tâm hồn người con xứ Việt, củ khoai, củ sắn, bắp ngô, trái chuối luôn là hình ảnh thân thuộc, gắn liền với những món quà dân dã nơi thôn quê. Nhưng món quà nơi thôn quê đó đã vượt…
Một Hà Nội chớm thu trong hương cốm xanh nồng nàn, những buổi mùa đông cùng lũ bạn lê la hàng khoai hàng ốc. Và, một Hà nội trong tiếng rao giữa đêm khuya vắng lặng “Ai xôi, bánh khúc đi…” Không phải là người thủ đô, nhưng Hà Nội đã trở thành một phần kí ức trong tôi suốt những năm tháng học đại học. Một Hà Nội chớm thu trong hương cốm xanh nồng nàn, những buổi mùa đông cùng lũ bạn lê la hàng khoai hàng ốc. Và, một Hà nội trong tiếng rao giữa đêm khuya…
Cứ mỗi độ thu sang, trong tiết trời se lạnh, những người dân Tràng An thanh lịch lại thấy nhớ hương vị của một thứ bánh đặc biệt có từ hơn trăm năm trước. Loại bánh được chế biến từ lúa nếp non, đậu xanh và cơm dừa… Truyện xưa kể rằng: cách đây hơn một trăm năm, có một người phụ nữ Hà Thành ở làng Yên Ninh (một ngôi làng cổ ven Hồ Tây – Thăng Long) đã dùng những bông lúa nếp non để rang, giã, sàng, sẩy sạch lớp vỏ rồi đem xào chín với đường.…
Không phải ngẫu nhiên mà Hà Nội có hẳn một phố mang tên phố Hàng Cháo. Hà Nội náo nhiệt và hấp dẫn với rất nhiều hoạt động sôi nổi nhất là về ban đêm. Và khi màn đêm buông xuống bên cạnh bao thú chơi, những món ăn đêm cũng là một phần không thể thiếu. Trong đó đa dạng và phổ biến nhất vẫn là các món cháo. Sống ở Hà Thành nếu chưa một lần đi chơi đêm để tận hưởng không khí phố phường dưới ánh đèn lung linh đủ sắc màu thì bạn đã bỏ…
Một bếp than củi di động, một chiếc quạt nan nhỏ xinh, một gánh ngô non còn thơm mùi sữa… vậy là đã thành một hàng ngô nướng nơi góc phố Hà thành. Mấy hôm nay trời Hà Nội lạnh. Cái lạnh se sắt khiến phố phường trở nên trầm mặc và xao xác hơn. Góc phố thường ngày bỗng kém đông người. Bản tin thời tiết liên tục dự báo không khí lạnh sẽ lại tràn về. Ai cũng lo lắng, chỉ có hàng ngô nướng là đông vui và thích cái lạnh của mùa đông đến Cũng dễ…
Bánh đúc vốn dễ tính, ăn nóng cũng ngon mà ăn nguội cũng không vấn đề gì. Chỉ có điều, cách thức làm bánh mỗi nơi mỗi khác. Bánh đúc Hà Nội thì có vẻ hơi cầu kỳ, nhiều tiểu tiết Hà Nội những ngày se se lạnh mà được thưởng thức một bát bánh đúc thịt nóng ở phố Lê Ngọc Hân thì khỏi phải bàn, cứ gọi là khoái khẩu. Ở ngõ Xã Đàn 2 hay chợ Đồng Xuân cũng có hàng bánh đúc ngon đáo để, khách gửi xe một góc rồi ngồi xổm trong chợ mà…
Hòa chung trong không khí ngày hội bóng đá lớn nhất Đông Nam Á, tại các phòng ăn lớn và mỗi phòng Vip đều có tivi màn hình lớn, tường thuật trực tiếp tất cả các trận đấu của giải AFF Cup. Thực khách có thể vừa quây quần bên nồi lẩu nóng hổi vừa nâng ly cổ vũ những bàn thắng, những cú sút đẹp mắt của các cầu thủ. Món ăn ngon, không gian sang trọng cùng với sự phục vụ nhiệt tình, chu đáo của đội ngũ nhân viên, chắc chắn sẽ làm cho bữa tiệc của…
Kimchi hay còn được đánh vần là Gimchi hay Kimchee là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc được chế biến bằng cách làm lên men một số loại rau, củ. Người hàn Quốc đã sáng tạo ra Kimchi từ rất lâu khoảng từ 2600- 3000 năm. Do mùa đông ở Hàn Quốc dài và khắc nghiệt nên khó có thể tìm được rau xanh vì vậy người dân Hàn Quốc đã nghĩ ra Kimchi để cung cấp vitamin cho cơ thể. Ban đầu Kimchi được chế biến đơn giản từ cải thảo và nước muối nhưng đến thế…
heo các nhà chuyên môn, ẩm thực Hàn Quốc là Slow Food, là thực phẩm tự nhiên rất thích hợp với khuynh hướng mang tính thế giới. Nhắc đến Hàn Quốc là nhắc đến xứ sở của kim chi, của thịt bò nướng hay món cơm cuốn bimbap nổi tiếng. Các món ăn của xứ sở Kim Chi không cầu kỳ trong chế biến nhưng lại có hương vị đặc biệt và hình thức hấp dẫn. Và, trên cả là: ẩm thực Hàn Quốc là thực phẩm dinh dưỡng lý tưởng. Kim chi Nhiều người trong chúng ta khi nghe…
Thật khó khăn hơn so với dự kiến ban đầu để đưa ra đánh giá về các món ăn xa xỉ trên thế giới. Tuy nhiên, dựa trên mật độ hiện diện của chúng ở các buổi yến tiệc linh đình, ta có thể định ra top 6 món ăn đắt tiền nhất thế giới mà nhân loại phải trả cho chúng. 1. Trứng cá muối Beluga Trứng cá muối Beluga được xem là thực phẩm đắt tiền nhất thế giới bởi mỗi kg trứng muối có giá đến 5000 đô la Mỹ. Đây là trứng cá của loài cá…
Trong cuộc họp báo giới thiệu Lễ hội văn hóa, ẩm thực Việt-Hàn, đại diện ban tổ chức cho biết, lễ hội sẽ diễn ra tại Hà Nội trong các ngày 27-28/11. Việt Nam chọn hai món tiêu biểu là bún chả và nem để giới thiệu trong lễ hội. Các món bún, phở của Việt Nam được đặc biệt ưa chuộng ở Hàn Quốc bởi dễ ăn, mùi vị thơm ngon, hấp dẫn. Hàn Quốc sẽ giới thiệu các món ăn truyền thống như kimchi, kimbap… Năm nay, Lễ hội văn hóa ẩm thực Việt Nam-Hàn Quốc là hoạt…
Nhìn những chiếc bánh khoai vàng ươm trong tay các cô cậu học sinh sinh viên, tôi bỗng nhớ về một thời không thể quên của mình, thời sinh viên với những lần cùng bạn bè bên quán bánh khoai quen thuộc trên con đường nhỏ của thành phố biển Đà Nẵng. Vậy là tôi đã xa Đà Nẵng được tròn ba tháng. Ba tháng không nhiều nhưng cũng đủ để tôi cảm thấy nhớ nhung, tiếc nuối. Hôm nay, dạo bước trên con đường nhỏ của thủ đô hoa lệ, tôi bắt gặp la liệt những hàng quán, nào…
Món ngon Hà Nội có nhiều, mỗi ngày lại thêm một vị mới, hương sắc cũng đổi theo thời gian. Bún Hà Nội cũng không kể đủ, nào là bún đậu, bún riêu, bún thang, bún chả… Nhưng chắc hẳn không ai là không biết và nhớ món bún mọc làng Nhân Mục – quê hương nhà văn Nguyễn Tuân. Đã có không ít bài viết ca ngợi bún Hà thành nhưng tôi vẫn muốn dành trang viết để nói đến bún mọc, dù rằng món ăn này không quá quý hiếm, cũng không thể hiện nhiều sự tài hoa,…
Nem chua Thanh Hóa là món ăn nổi tiếng, là niềm tự hào của người dân nơi đây. Món này được chế biến hết sức kỳ công, qua nhiều công đoạn kỹ lưỡng, từ khâu chọn nguyên liệu cho tới khi đóng gói sản phẩm. Thịt để làm nem phải là loại thịt nóng, nghĩa là khi heo vừa mới xẻ thịt thì người thợ làm nem phải thái, xay, chế biến ngay, không để lâu. Bởi nếu thịt nguội, nem sẽ không có độ bóng cũng như sự kết dính trong quá trình lên men. Ngày trước khi chưa…