Nguyên liệu:
Hạt sen tươi hoặc hạt sen khô
Nhãn lồng hoặc long nhãn khô
Đường
Cách làm:
Nếu không có hạt sen tươi bạn có thể dùng sen khô bạn nên ngâm nước một chút trước khi ninh
Sau đó cho hạt sen vào nồi đun sôi ninh tới khi mềm thì cho đường vào đun riu riu lửa độ 10 phút cho hạt sen thấm ngọt.
Rồi tắt bếp, vớt hết hạt sen để riêng ra một cái bát.
Nếu bạn dùng nhãn tươi thì bóc vỏ, dùng mũi dao nhọn lách quanh cuống để tách hạt ra. Sau đó cho một hạt sen gọn vào trong cùi nhãn.
Nếu bạn dùng long nhãn khô thì cho long nhãn vào bát nước ấm ngâm khoảng 10 phút tới khi long nhãn nở và mềm thì cho từng hạt sen vào cùi nhãn đã nở.
Đun sôi phần nước sen lúc nãy, cho tất cả chỗ sen lồng nhãn vừa làm xong vào nồi, đun sôi trở lại rồi tắt bếp. Không nên đun kỹ quá nhãn sẽ chín nhũn, không ngon.
Bắc nồi xuống, để nguội hoặc cho vào tủ lạnh. Vậy là bạn đã hoàn thành món Chè hạt sen long nhãn rồi đó.
Chúc các bạn ngon miệng.
Đan lê (Amthuchathanh.com)
