Vấn đề an toàn thực phẩm đang là nỗi lo của nhiều người, do đó nhiều người đã tự tay chế biến các món ăn ưa thích để mang cơm tới văn phòng. Góp phần làm phong phú thêm bữa ăn trưa của bạn, Ẩm Thực Hà Thành giới thiệu với bạn cách làm món Cơm Rang Chua, món ăn rất ngon và bạn có thể làm nhiều một chút rồi đem đến văn phòng. Cơm để nguội nhưng vị vẫn rất ngon hoặc nếu muốn ăn nóng bạn có thể cho vào lò vi sóng hấp lại trước khi ăn.
Nguyên liệu:
Xoài xanh
Đậu đũa
Nấm rơm
Lạc rang
Bột nghệ
Gia vị: muối, đường, hạt nêm
Cơm trắng
Cách làm:
– Đậu đũa thái khúc vừa ăn, nấm rơm rửa sạch, ngâm bột mì. Sau đó cho đậu đũa và nấm vào xào qua.
– Cho lạc rang vào đảo đều.
-Tiếp theo cho xoài ( cắt bào nhuyễn, hoặc xắt sợi ) vào, nêm gia vị vừa ăn.
– Khi xoài gần chín, cho cơm vào rang đảo đều tay.
-Để cho cơm rang có màu sắc đẹp bạn cho thêm một ít bột nghệ vào.
Vậy là xong món Cơm Rang Chua rồi đấy.
Để tăng thêm vị ngon, bạn ăn cơm kèm với nước tương tỏi ớt, và một chút dưa chưa thì hết ý đó.
Mách nhỏ:
Nếu bạn muốn cơm rang khô, hạt cơm rời, các bạn để nguội cơm, sau đó cho trứng gà sống vào bóp nhuyễn. Khi nào xào với thức ăn thì cho cơm đã trộn với trứng gà vào. Hoặc đơn giản hơn, các bạn cứ cho cơm vào tủ lạnh vài tiếng (hoặc qua 1 đêm) hạt cơm sẽ khô và săn lại.
Chúc các bạn thành công nhé!
Ngọc Hà ( Tổng hợ từ Eva)
