Thật tuyệt vời khi ở đất Hà Thành mà bạn được thưởng thức món ăn của đất Cố Đô. Bữa cơm tối của gia đình bạn sẽ mang hương vị mới lạ nhờ món ăn này đó. Hãy nhanh nhanh vào bếp trổ tài với món này bạn nhé.
Nguyên Liệu:
Tôm tươi
Thịt ba chỉ
Hành lá, tỏi
Dầu ăn
Gia vị: nước mắm, muối, tiêu đường, ớt bột
Mắm tôm Huế
Ớt sừng tươi.
Cách chế biến:
Sơ chế:
Thịt mua về rửa sạch, để ráo nước rồi bạn cho vào thái sợi hoặc miếng mỏng sau đó cho nước mắm, muối, tiêu, đường, mắm tôm Huế vào ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Tôm bỏ đầu đuôi, rồi cho vào ướp với đường, mắm tôm, nước mắm.
Hành lá bạn cắt phần đầu trắng và đuôi để riêng. Phần đầu trắng cắt khúc đập dập, phần lá xanh thì cắt nhỏ.
Tỏi đập nhỏ.
Ớt giã dập.
Thực hiện:
Cho tỏi vào phi thơm.
Sau đó cho thịt vào xào săn lại tiếp đến cho tôm vào xào cùng khoảng vài phút, nêm nước mắm và một ít đường.
Cho nước xâm xấp mặt thịt rồi đun sôi trở lại trong khoảng 5 phút.
Bước cuối cùng là bạn cho tiêu, hành lá, ớt bột và ớt giã dập vào rồi đảo đều lên.
Món này ăn với cơm nóng rất ngon.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Maruko (Amthuchathanh.com)
