Miến xào mực khô

Hôm nay, Ẩm Thực Hà Thành xin gửi tới các bạn món Miến xào mực khô, bạn hãy thử làm để đổi món cuối tuần cho gia đình mình nhé.

Nguyên liệu:

Miến khô.

Dầu ăn

Bột nêm.

Thịt nạc lợn thái sợi

Mực khô

Tôm tươi

Thịt cua

Giá, ớt chuông xanh.

Bắp cải

Măng khô

Tỏi

Cách thực hiện:

Cho miến khô vào ngâm trong nước khoảng 15 phút, rồi vớt ra để cho thật ráo nước.

Cho một chút xíu bột nêm và chút dầu ăn vào trộn đều cho miến ngấm gia vị.

Thịt lợn rửa sạch rồi thái sợi
Mực khô cho vào ngâm nước  có pha gừng khoảng 1 tiếng cho mềm và cho bớt mùi mực , vớt ra rửa sach, sau đó dùng dao thái sợi theo chiều ngang con mực.
Tôm tươi bóc vỏ rồi thái dọc con tôm
Thịt cua thái xợi lớn

Giá, ớt chuông xanh đỏ thái sợi,

Bắp cải thái sợi

Măng khô xé sợi nhỏ

Cho hành tỏi vào phi thơm rồi cho mực vào xào, cho một chút xíu gia vị, sau đó cho thịt, tôm, cua vào, xong cho các thứ ra đĩa.

Bắp cải cho vào xào qua và nêm chút gia vị.

Cho tất cả các nguyên liệu xào xong cho ra đĩa

Cho miến vào chảo và đảo xới miến bằng đũa cho tơi ra , khi miến vừa chín thì bắc ra.

Cho miến ra đĩa rồi cho thịt cua,mực… lên trên rồi tiếp đển cho rau cải vào. Trộn đều lên là xong.

Ngọc Lam (Amthuchathanh.com)