Nguyên liệu:
- Hoa thiên lý
- Bộ lòng gà
- Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm
- Hành tím
- Dầu ăn
Cách làm:
- Bước 1: Lòng gà mua về bạn bóp muối làm sạch rửa lại với nước rồi thái nhỏ. Cho một chút muối và tiêu vào ướp với lòng gà cho đậm đà.
- Bước 2: Rửa sạch hoa thiên lý, để ráo nước.
- Bước 3: Bắc xoong lên bếp đun sôi nước, cho ít muối và chút dầu ăn vào trần qua hoa thiên lí. Đun sôi khoảng 1 phút thì đổ ra để ráo, xả nước lạnh để cho màu hoa được xanh.
- Bước 4: Cho hành tím vào phi thơm rồi cho lòng gà vào xào đều tới khi lòng gà vừa chín thì gắp ra.
- Bước 5: Cho hoa thiên lý và một chút hạt nêm vào xào. Hoa vừa ngấm dầu và gia vị thì cho lòng gà trở lại chảo, xào thêm khoảng 2 phút cho lòng gà chín hẳn.
Vậy là bạn đã có món lòng gà xào hoa lý ngon tuyệt rồi đó.
Chúc các bạn ngon miệng!
Mai Hạnh (Amthuchathanh.com)
