Facebook Twitter Instagram YouTube
    Thứ Năm, Tháng Bảy 7
    Trending
    • 8 loại nước rau quả giải rượu tốt nhất ngày tết
    • Tác dụng các loại hạt, quả ngày tết
    • Tặng quà ngày Tết
    • Chế độ ăn dặm của trẻ em Nhật Bản
    • Mẹo bảo quản bánh đa nem
    • Sử dụng nồi lẩu điện như thế nào cho hợp lý?
    • Rau cải xào tỏi
    • Cách pha nước chấm nem thật ngon
    Facebook Twitter Instagram
    Ẩm thực Hà Thành
    QC ẩm thực hà thành
    • Trang chủ
    • Dinh dưỡng
      1. Thực Phẩm Cho Bé
      2. Thực Phẩm Cho Mẹ
      3. Đồ uống
      4. Làm đẹp
      5. Món ngon
      6. Quán ngon
      7. Sức khỏe
      Featured

      Chế độ ăn dặm của trẻ em Nhật Bản

      By hoannguyen0
      Recent

      Chế độ ăn dặm của trẻ em Nhật Bản

      By hoannguyen0

      5 Thực Phẩm Cho Tuổi 30

      By hoannguyen0

      Pha sữa cho trẻ cần chú ý gì?

      By phuongnguyen0
    • Sổ tay nội trợ
      1. Các món chiên
      2. Các Món Đặc Biệt
      3. Các món hấp
      4. Các Món Kho
      5. Các món lẩu
      6. Các món nấu
      7. Các Món Nộm
      8. Các món nướng
      9. Các Món Quay
      10. Các Món Rang
      11. Các món sốt
      12. Các món xào
      13. View All

      Đậu hũ bao tôm đơn giản mà đưa cơm

      Tháng Sáu 30, 2012

      Chả cá khoai tây lạ miệng ai cũng muốn ăn

      Tháng Năm 12, 2012

      Gà chiên giòn sốt trứng kiểu Nhật thơm ngậy cho bữa tối

      Tháng Tư 11, 2012

      Sườn ram mặn đậm đà ngon cơm

      Tháng Ba 23, 2012

      Cách pha nước chấm nem thật ngon

      Tháng Mười Hai 1, 2012

      Nem hải sản giòn rụm thơm ngon khó cưỡng

      Tháng Mười Một 24, 2012

      Cuối tuần thử ngay chè bắp sữa thơm béo dễ làm

      Tháng Chín 29, 2012

      Mát lành bổ dưỡng cùng chè hạt sen long nhãn

      Tháng Chín 8, 2012

      Ngon đậm đà gà hấp xì dầu

      Tháng Ba 22, 2012

      Lươn kho măng đậm vị ngon cơm ngày trở gió

      Tháng Sáu 23, 2012

      Giò heo kho sả ớt thơm ngất ngây cho bữa tối đưa cơm

      Tháng Hai 23, 2012

      Ngon khó cưỡng tôm kho thịt kiểu Huế

      Tháng Hai 16, 2012

      Cơm tối hấp dẫn hơn với thịt ba chỉ kho dứa mềm thơm đậm đà

      Tháng Hai 10, 2012

      Lẩu Đầu Cá Hồi Nấu Măng

      Tháng Hai 2, 2012

      Lẩu Gà Nấu Bỗng Rượu

      Tháng Mười 29, 2011

      Lẩu Lạnh

      Tháng Mười 27, 2011

      Lẩu Sườn Non

      Tháng Mười 26, 2011

      Canh xà lách nấm thịt

      Tháng Năm 26, 2012

      Canh cải trời nấu cá rô

      Tháng Năm 9, 2012

      Canh bí đỏ tôm thịt

      Tháng Tư 27, 2012

      Canh rau cải thìa, đậu phụ

      Tháng Tư 25, 2012

      Nộm Gà Bắp Cải

      Tháng Tư 10, 2012

      Nộm rau cần

      Tháng Một 17, 2012

      Nộm Tai Heo

      Tháng Mười Hai 27, 2011

      Nộm Tôm Miến

      Tháng Mười Một 4, 2011

      Tôm Nướng Tỏi

      Tháng Bảy 21, 2012

      Thịt Ba Chỉ Cuộn Ớt Nướng

      Tháng Hai 14, 2012

      Gà nướng

      Tháng Mười Hai 8, 2011

      Nem Nướng

      Tháng Mười Một 2, 2011

      Vịt quay me

      Tháng Mười Hai 2, 2011

      Gà Quay Mật Ong

      Tháng Mười Hai 21, 2010

      Cơm rang cuộn ăn theo phong cách Hàn

      Tháng Tám 11, 2012

      Nhộng Rang Lá Chanh

      Tháng Một 3, 2012

      Sườn Non Rang Muối

      Tháng Mười 31, 2011

      Cơm Rang Chua

      Tháng Mười 27, 2011

      Trứng chim cút xốt chua ngọt

      Tháng Tám 18, 2012

      Trứng sốt đậu tương kiểu Trung Hoa

      Tháng Sáu 9, 2012

      Nấm Sốt Cà Chua

      Tháng Tư 6, 2012

      Thịt Sốt Đậu

      Tháng Tư 4, 2012

      Rau cải xào tỏi

      Tháng Mười Hai 8, 2012

      Hoa thiên lý xào lòng gà

      Tháng Năm 7, 2012

      Mướp đắng xào thịt bò

      Tháng Tư 16, 2012

      Miến xào mực khô

      Tháng Ba 29, 2012

      Mẹo bảo quản bánh đa nem

      Tháng Một 5, 2013

      Sử dụng nồi lẩu điện như thế nào cho hợp lý?

      Tháng Mười Hai 15, 2012

      Rau cải xào tỏi

      Tháng Mười Hai 8, 2012

      Cách pha nước chấm nem thật ngon

      Tháng Mười Hai 1, 2012
    • Văn hóa ẩm thực
      1. Ẩm Thực Bốn Phương
      2. Ẩm Thực Việt
      3. Bạn Đọc Viết
      4. View All

      Mì Laksa

      Tháng Một 3, 2011

      Ẩm thực Nga – phong cách Nga

      Tháng Mười Hai 27, 2010

      Những món mì ống đặc trưng của người Ý

      Tháng Mười Hai 18, 2010

      Đôi nét về bữa ăn của người Pháp

      Tháng Mười Hai 14, 2010

      Văn hóa ẩm thực Hà Nội xưa và nay

      Tháng Chín 27, 2011

      Cơm Lam

      Tháng Chín 17, 2011

      Cơm non của người Mường

      Tháng Một 15, 2011

      Giò chả – văn hóa ẩm thực ngày tết

      Tháng Một 3, 2011

      Vị sung muối tuổi thơ tôi

      Tháng Chín 17, 2011

      “Ly cocktail” Hà Nội

      Tháng Tám 27, 2011

      Món ăn của tuổi ấu thơ

      Tháng Tám 27, 2011

      Văn hóa ẩm thực Hà Nội xưa và nay

      Tháng Chín 27, 2011

      Cơm Lam

      Tháng Chín 17, 2011

      Vị sung muối tuổi thơ tôi

      Tháng Chín 17, 2011

      Ẩm thực Hà Nội phố – câu chuyện từ những cái tên

      Tháng Chín 14, 2011
    • Cẩm Nang
    • Làm bánh
    • Mẹo Vặt
    • Tin tức
    Ẩm thực Hà Thành
    Trang chủ » Bánh chuối, bánh khoai – Món quà của làng quê Việt
    Ẩm Thực Việt

    Bánh chuối, bánh khoai – Món quà của làng quê Việt

    adminBy adminTháng Mười Hai 11, 2010Không có phản hồi4 Mins Read
    Chia sẻ
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Tumblr VKontakte WhatsApp
    Đối với các bạn trẻ, đặc biệt là học sinh, sinh viên, hình ảnh những chiếc bánh vàng ươm, thơm lừng bên chảo dầu đang sôi luôn mang lại cảm giác thân thương, quen thuộc. Đó là những chiếc bánh khoai, bánh chuối, bánh ngô – món quà dân dã của quê hương xứ sở Việt Nam thân yêu.

    Trong tâm hồn người con xứ Việt, củ khoai, củ sắn, bắp ngô, trái chuối luôn là hình ảnh thân thuộc, gắn liền với những món quà dân dã nơi thôn quê. Nhưng món quà nơi thôn quê đó đã vượt qua lũy tre làng để đến với mọi vùng miền, không kể nông thôn hay thành phố và trở thành những loại bánh được nhiều người ưa thích khi đông đến.

    alt
    Nguồn ảnh: khoailang.free.fr

    Không biết bánh khoai, bánh chuối, bánh ngô có từ bao giờ, chỉ biết rằng đây là những loại bánh không mang đặc trưng của bất cứ vùng miền nào như  bánh cốm (làng Vòng – Hà Nội); bánh cáy (làng Nguyễn – Thái Bình); bánh  đậu xanh (Hải Dương); bánh bèo, bánh xèo (Huế)…. Bánh khoai, bánh chuối, bánh ngô len lỏi vào mọi ngóc ngách của thủ đô, mang lại cho bao người những hương vị thơm ngon nóng giòn. Mặt khác, cách làm các loại bánh trên cũng vô cùng đơn giản, chỉ cần một vài động tác cùng sự khéo léo là có ngay những chiếc bánh vàng ươm, ngon tuyệt.

    Nguồn ảnh: vzone.vn

    Nguyên liệu làm các loại bánh tuy đơn giản bởi hầu hết là những nguyên liệu dân dã nơi thôn quê, nhưng cũng phải lựa chọn sao cho phù hợp để có những chiếc bánh thật sự thơm ngon. Đối với bánh chuối, phải chọn loại chuối tây chín nhừ, càng chín càng thơm ngọt nhưng không được nẫu. Sau đó, cắt lát mỏng nhưng tốt nhất là bổ đôi quả chuối rồi dùng dao dát mỏng đều thì khi rán sẽ ngon hơn. Bột mỳ cho vào âu đổ nước vừa đủ quấy đều, cho thêm chút đường để bánh có vị ngọt. Thông thường, ở các hàng quán vỉa hè, khi trộn bột mỳ thường cho thêm ít bột nở và bột gấc để bánh nở thêm đồng thời có màu đỏ vàng đẹp mắt, nhưng nếu làm ở nhà thì một quả trứng gà cho món bánh chuối là tuyệt vời hơn cả.
    alt
    Nguồn ảnh: my.opera.com

    Bột trộn xong, đặt chảo lên bếp cho mỡ hoặc dầu ăn vào đun sôi già, sau đó giảm dần lửa để bánh không bị cháy viền. Cho những lát chuối mỏng ngập trong âu bột; múc một muôi bột cùng chuối thả vào trong chảo dầu sôi, chú ý sao cho miếng chuối nằm ở giữa chiếc bánh. Chờ cho bánh chín vàng, lật mặt kia lại, sau đó rắc đều lên mặt bánh chút dừa nạo và hạt vừng, chiếc bánh sẽ càng thơm ngon, hấp dẫn hơn. Bánh chín vàng, gắp ra để lên trên giá cho ráo mỡ; ăn nóng ta sẽ thấy bánh có vị ngon ngọt của đường hòa quyện trong hương thơm của vừng; cái béo béo, ngậy ngậy của dừa; sự giòn tan của  bột mỳ và  mềm dẻo của chuối. Tất cả hòa quyện tạo nên hương vị tuyệt vời cho  những chiếc bánh chuối.
    alt
    Nguồn ảnh: my.opera.com

    Bánh khoai và bánh ngô cũng có cách làm tương tự. Bánh khoai thì phải chọn loại khoai lang trắng, trồng nhiều ở ngoại thành Hà Nội. Khoai này bở, khi thái mỏng và rán lên ăn rất giòn lại ngọt bùi, không như khoai lang vàng và khoai lang đỏ thường mềm và ăn không ngọt. Khoai thái mỏng, cho 3 – 4 lát vào chảo theo hình tam giác rồi đổ bột dàn đều lên trên, khi ăn sẽ cảm nhận được vị béo giòn, ngon ngọt của khoai và bột.

    Bánh ngô được làm từ những hạt ngô sữa non vẽ ra, khi rán đổ bột vào chào trước, sau đó mới thả những hạt ngô non lên trên mặt bánh. Khi thưởng thức bánh, nghe tiếng lép nhép của ngô trong miệng rất vui tai, tạo cảm giác thoải mái, ngon miệng.

    Bánh chuối, bánh khoai, bánh ngô là những món ăn nhẹ, phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là các bạn học sinh, sinh viên. Tiết trời Hà Nội ngày càng lạnh, còn gì thú vị hơn khi được cùng bạn bè quây quần bên nhau sẻ chia những câu chuyện của cuộc sống đời thường và cùng thưởng thức những chiếc bánh thơm ngon, nóng giòn để thêm yêu cuộc sống này hơn!

    Theo: TapchiMonngon
    banh chuoi banh khoai
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr VKontakte
    Previous ArticleXôi Hà thành – Một miền kí ức
    Next Article Cảm xúc ngày mới với cháo lòng Hà Nội
    admin

      Bài viết liên quan

      Văn hóa ẩm thực Hà Nội xưa và nay

      By admin0

      Cơm Lam

      By phuongnguyen0

      Cơm non của người Mường

      By vuquoctri0

      Giò chả – văn hóa ẩm thực ngày tết

      By vuquoctri0

      Leave A Reply Cancel Reply

      • Tin mới
      • Tin được quan tâm

      8 loại nước rau quả giải rượu tốt nhất ngày tết

      By hoannguyen0

      Tác dụng các loại hạt, quả ngày tết

      By hoannguyen1

      Tặng quà ngày Tết

      By hoannguyen0

      Chế độ ăn dặm của trẻ em Nhật Bản

      By hoannguyen0

      Thịt Gà Rang Gừng

      By nguyenphuong24

      Làm Bánh Sinh Nhật Đơn Giản Nhất

      By admin23

      Cách Làm Bánh Flan Ngon

      By admin15

      Làm Bánh Socola

      By admin6
      Quảng cáo
       
      Vietnam visa
       
      Video
       
      Giới thiệu sản phẩm
      Công ty Bếp Toàn Cầu chuyên nhập khẩu và cung cấp các loại tủ trưng bày bánh kem kính cong, kính vuông, loại tủ bánh nhỏ để bàn cho quán cafe với sản phẩm thiết kế đẹp mắt, độ bền cao, giá rẻ nhất thị trường.
      Tủ trưng bày bánh kem
      Máy làm kem tươi
      Công ty Bếp Toàn Cầu chuyên nhập khẩu và cung cấp các loại tủ trưng bày bánh kem kính cong, kính vuông, loại tủ bánh nhỏ để bàn cho quán cafe với sản phẩm thiết kế đẹp mắt, độ bền cao, giá rẻ nhất thị trường". Bên cạnh đó. các sản phẩm máy làm kem tươi bếp toàn cầu phân phối với các sản phẩm của Panasonic, Elip, Kata luôn mang lại sự tin tưởng cho khách hàng. máy làm kem tươi Toàn Cầu

      Công ty cổ phần thương mại & dịch vụ quốc tế Châu Anh
      Văn phòng:Tầng 4, Số 69, Nguyễn Phong Sắc, Cầu Giấy, Hà Nội.

      Ẩm thực Hà Thành - Chuyên trang tạp chí ẩm thực Hà Nội xưa và nay và các bài viết tổng hợp ẩm thực bốn phương-Danh sách nhà hàng nổi tiếng-​Thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

      Facebook Twitter Instagram Pinterest YouTube LinkedIn Flickr

      Đăng ký nhận tin

      Nhận tin tức bổ ích mới nhất từ AmthucHaThanh về món ngon, làm đẹp và sức khỏe.

      Tin mới nhất

      8 loại nước rau quả giải rượu tốt nhất ngày tết

      By hoannguyen0

      Tác dụng các loại hạt, quả ngày tết

      By hoannguyen1

      Tặng quà ngày Tết

      By hoannguyen0
      Copy right © 2022 by amthuchathanh.com.

      Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.