Cá tráp làm món gì ngon? Gần đây Tạp chí Ẩm thực Hà Thành nhận được rất nhiều câu hỏi từ phía độc giả về việc chia sẻ công thức làm món cá tráp biển ngon nhất. Để trả lời câu hỏi này thì chúng ta tìm hiểu qua những ý nghĩa của cá tráp biển đã nhé: 1. Cá tráp biển Cá tráp biển là món ăn được người Nhật yêu thích, đặc biệt thường được dùng trong các ngày lễ, tết mang ý nghĩa của sự may mắn. Cá tráp biển là một trong số danh sách hải…
Tác giả: vuquoctri
Nguyên liệu: 500 g gà đùi, 1 quả dừa xiêm lấy nước, 4 củ hành khô bằm nhỏ, 2 củ tỏi bằm nhỏ, 1 thìa cà phê bột nghệ, 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1 ít mùi tàu (rau ngò), 2 cây sả, 1 thìa canh sả bằm, 2 thìa canh dầu ăn, hạt nêm từ thịt. Cách làm: Gà chặt miếng vừa ăn, ướp với một nửa hành, tỏi, sả bằm, bột nghệ, hạt nêm khoảng 15 phút. Đun nóng dầu ăn, cho nốt hành vào xào sơ đến khi dầu trong và láng chảo thì cho…
Bạn chỉ muốn một bữa tối nhẹ nhàng nhưng vẫn đủ chất? Món ăn này là một gợi ý tốt cho thực đơn tối nay của gia đình bạn. Nguyên liệu: Thịt thăn bò: 0,500 kg; Tỏi khô: 0,010 kg; Mỡ nước: 0,050 kg; Hành tươi: 0,030 kg; Đường: 0,020 kg; Hạt tiêu: 0,002 kg; Nước mắm, muối, rau thơm, rau mùi, xà lách. Cách làm: Hành nhặt rửa sạch, cắt khúc 6-7 cm, củ chẻ mỏng. Tỏi bóc vỏ, đập giập, giã nhỏ. Rau thơm, rau mùi, xà lách nhặt rửa sạch, để ráo. Thịt bò thăn thái miếng…
Nguyên liệu: – 1 kg thịt bò loại 2-3 – 150 ml rượu vang đỏ – 20 gr. gừng tươi – 5 tép tỏi – 1 gr quế chi (nếu không có quế khô thì có thể dùng 0.5 gr. quế bột) – 1 củ hành tây – 2 quả cà chua chín ngon – Bột nêm từ thịt – 1/2 muỗng canh bột mỳ – 5 gram bơ – 1/2 muỗng dầu ăn – tiêu, muối Cách làm: Ướp: thịt bò lọc hết mỡ, nếu để còn mỡ sẽ rất ngấy và hôi cắt miếng vuông chừng nửa bao…
Cánh gà nướng hương quế sẽ là một món ăn ngon và được yêu thích trong những chuyến dã ngoại mùa hè hay quây quần bên bếp than hoa hồng rực vào mùa đông. Nguyên liệu: – 10 cái cánh gà, làm sạch – 6 tép tỏi, bằm nhuyễn – 2 củ hành tím, bằm nhuyễn – 500 g xà lách, cà chua, dưa leo – 2 muỗng canh sữa tươi – 10 cái que xiên (que tre hoặc inox) – 2 muỗng cà phê hạt nêm – 2 muỗng canh mật ong – 1 muỗng cà phê bột…
Hạt xôi óng màu mỡ gà, thơm dẻo quyện vị dừa, vị ngọt của thịt gà ta xé, hút mắt với sắc vàng rộm của hành phi… Nguyên liệu: Gạo nếp loại ngon: 1kg Gà ta: 1 con (khoảng 1.2 – 1.5kg) Dừa tươi nạo: 200g Nước dừa tươi: nước của 1 quả dừa Hành khô: 200g Cách làm: Gạo nếp ngâm qua đêm (6-8 tiếng) Gạo sau khi ngâm vớt ra để ráo, xóc chút muối Cách làm nước cốt dừa: Dừa nạo giã dập, đổ chừng 1 bát con nước nóng vào, lấy tay bóp đều cho dừa…
Nguyên liệu: – 3 con cá trê vừa phải, khoảng300 – 400g/con – Nước mắm, gừng, bột ngọt, đường, ớt, dấm. Thực hiện: Cá trê vuốt tro, cạo sạch nhớt ở đầu và mình cá, cắt bỏ phần răng và đuôi. Dùng dao khía xiên trên mình cá, móc bỏ mang, cục máu tanh ở phần ngạch đầu, bỏ ruột, ướp gia vị để một lúc cho ngấm. Để cá lên vỉ sắt nướng bằng than hoa, trở cá cho vàng đều, cá chín, có mùi thơm của cá và gia vị, bỏ vào đĩa và bày rau thơm lên.…
Chả cá, chả thịt đều là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Còn gì thú hơn khi chính tay bạn có thể chế biến được món ăn đặc trưng này. Nguyên liệu: – 500 g cá thác lác hay cá thu. – Tỏi, hành tím, bột nghệ, gừng (mỗi thứ 1,5 thìa cà phê). – Muối, tiêu, đường, ớt bột. – Lá chuối tây. Thực hiện: – Cá lọc lấy thịt, bỏ xương, bằm nhỏ. – Hành, tỏi, gừng băm nhuyễn. – Lá chuối lau sạch rồi hơ nóng cho mềm. – Trộn cá với muối, tiêu, đường,…
Quê hương Quảng Bình thân thương và đầy ắp biết bao kỷ niệm đẹp. Người Quảng Bình cần cù, thông minh và đôn hậu. Tỉnh lỵ Quảng Bình là Tp. trẻ Đồng Hới bên bờ sông Nhật Lệ thơ mộng, hiền hòa với nhiều bãi tắm dọc bờ biển mang nét hoang sơ, ẩn hiện dưới những rặng phi lao xanh êm đềm. Cảnh quan ở đây thật đẹp và không khí thật trong lành. Đến đây bạn được ngắm nhìn dòng sông Nhật Lệ “in bóng mái chèo Mẹ Suốt”, thuyền bè qua lại, chiếc cầu mới qua sông, đôi bờ, những con đường mới, đi dạo bãi biển, tắm mát… và được thưởng thức nhiều loại hải sản tươi, ngon, bổ dưỡng. Những…
Ẩm thực của người dân tộc vùng Tây Bắc xưa nay vốn nổi tiếng với những món ăn được chế biến khéo léo và tinh tế, trong đó các món ăn từ cá thuộc loại đầu bảng. Với hương vị đậm đà, cá nướng không chỉ là món ăn truyền thống, mà còn mang đậm sắc thái dân tộc. Ai đã từng một lần ghé qua vùng Tây Bắc, từng sống dù chỉ vài ngày trong các bản làng của người dân tộc, từng quan sát và chứng kiến cuộc sống hằng ngày của họ, hẳn sẽ không bao giờ…
Thời tiết hay thay đổi khiến cơ thể mệt mỏi, bạn hãy bổ sung thêm nhiều vitamin từ rau củ và trái cây với các loại sinh tố thơm ngon, bổ dưỡng sau nhé. 1. Sinh tố dưa bạc hà Nguyên liệu: ¼ quả dưa lưới hoặc dưa vàng, gọt vỏ cắt miếng vuông hạt lựu 2 quả lê, gọt vỏ thái miếng vuông hạt lựu ½ cốc nước táo hoặc nước nho xanh Một ít lá bạc hà Đá viên (tùy chọn) Cách làm: Cho dưa, lê và nước táo và vài lá bạc hà vào máy xay sinh…
Làm cách nào để cháo thơm ngon, chóng nhừ và không cháy, không tràn ra ngoài lúc sôi? Ẩm Thực Hà Thành xin gửi đến các bạn một số bí quyết sau. 1. Khi nấu cháo trắng, trước lúc tắt bếp, hãy cho một vài lát vỏ quýt nhỏ vào nồi. Món cháo của bạn sẽ có mùi thơm mát dịu của vỏ quýt, kích thích khẩu vị. 2. Khi nấu cháo, để cháo chóng nhừ và tiết kiệm thời gian, nhiên liệu thì có rất nhiều cách: – Bạn có thể cho vào nồi một ít phèn chua,…
Những món ăn từ ốc luôn có sức hấp dẫn rất riêng, đặc biệt đối với tiết trời lạnh của mùa đông miền Bắc, bởi dù được chế biến theo phương pháp nào thì các món ốc cũng luôn được sử dụng ngay khi còn nóng. Món ốc nướng tuy chế biến không khó nhưng đòi hỏi một chút tỉ mỉ và hơi mất thời gian. Chọn ốc nhồi để thịt ốc được giòn và có vị đậm đà, luộc qua cho thân ốc róc vỏ. Khi khêu ốc, cần phải thật khéo léo để ốc không bị đứt, vì…
Chọn chai vang nào để cùng nâng ly trong bữa tất niên sum vầy đầm ấm hay trong những bữa tiệc đầu năm mới đầy hứng khởi rộn ràng? Ẩm Thực Hà Thành sẽ tư vấn cho bạn những chai vang thích hợp nhất để mang lại không khí vui vẻ ấm áp cho gia đình cùng người thân trong ngày xuân. Vang nổ – Champagne Ayala Brut Rose có màu đồng nhạt và màu quả anh đào chín thật quyến rũ, khẩu vị tươi mát, đầy đặn, cân đối với hương vị đậm đà của dâu tây, quả mâm xôi…
Món ăn thật dân dã từ tất cả những vùng quê xa xôi cho đến thành thị đều cảm nhận vị thơm, béo ngậy, bùi từ món cá kho này. Đặc biệt, nếu cá được kho trong nồi đất và được vùi, ủ trong tro nóng của rơm, rạ hay vỏ chấu của hạt thóc thì chngs ta sẽ được thưởng thức chọn vẹn hương vị đồng quê mà cho đến nay không ít người có thể quên được món ăn đặc sản vùng quê này. cá rô đồng kho khế Nguyên liệu: – 1 kg cá rô đồng đã…
Giò xào ăn kèm với hành muối hoặc dưa chua là một món ngon trong ngày Tết. Bạn có thể thực hiện món này theo cách sau. Nguyên liệu: – 1,5kg thịt thủ heo – 2 tai heo – 1 lưỡi heo – 100g mộc nhĩ – Gia vị: tiêu, nước mắm, – Khuôn làm giò (nếu cần) Thực hiện: Thịt thủ, tai heo, lưỡi heo cạo sạch, rửa với nước muối chanh cho trắng và sạch. Cho tất cả thịt vào trong nồi nước sôi (đã có chút gia vị trong đó) luộc sơ qua (chín tái) rồi…