Facebook Twitter Instagram YouTube
    Thứ Hai, Tháng Một 30
    Trending
    • 8 loại nước rau quả giải rượu tốt nhất ngày tết
    • Tác dụng các loại hạt, quả ngày tết
    • Tặng quà ngày Tết
    • Chế độ ăn dặm của trẻ em Nhật Bản
    • Mẹo bảo quản bánh đa nem
    • Sử dụng nồi lẩu điện như thế nào cho hợp lý?
    • Rau cải xào tỏi
    • Cách pha nước chấm nem thật ngon
    Facebook Twitter Instagram
    Ẩm thực Hà Thành
    QC ẩm thực hà thành
    • Trang chủ
    • Dinh dưỡng
      1. Thực Phẩm Cho Bé
      2. Thực Phẩm Cho Mẹ
      3. Đồ uống
      4. Làm đẹp
      5. Món ngon
      6. Quán ngon
      7. Sức khỏe
      Featured

      Chế độ ăn dặm của trẻ em Nhật Bản

      By hoannguyen0
      Recent

      Chế độ ăn dặm của trẻ em Nhật Bản

      By hoannguyen0

      5 Thực Phẩm Cho Tuổi 30

      By hoannguyen0

      Pha sữa cho trẻ cần chú ý gì?

      By phuongnguyen0
    • Sổ tay nội trợ
      1. Các món chiên
      2. Các Món Đặc Biệt
      3. Các món hấp
      4. Các Món Kho
      5. Các món lẩu
      6. Các món nấu
      7. Các Món Nộm
      8. Các món nướng
      9. Các Món Quay
      10. Các Món Rang
      11. Các món sốt
      12. Các món xào
      13. View All

      Đậu hũ bao tôm đơn giản mà đưa cơm

      Tháng Sáu 30, 2012

      Chả cá khoai tây lạ miệng ai cũng muốn ăn

      Tháng Năm 12, 2012

      Gà chiên giòn sốt trứng kiểu Nhật thơm ngậy cho bữa tối

      Tháng Tư 11, 2012

      Sườn ram mặn đậm đà ngon cơm

      Tháng Ba 23, 2012

      Cách pha nước chấm nem thật ngon

      Tháng Mười Hai 1, 2012

      Nem hải sản giòn rụm thơm ngon khó cưỡng

      Tháng Mười Một 24, 2012

      Cuối tuần thử ngay chè bắp sữa thơm béo dễ làm

      Tháng Chín 29, 2012

      Mát lành bổ dưỡng cùng chè hạt sen long nhãn

      Tháng Chín 8, 2012

      Ngon đậm đà gà hấp xì dầu

      Tháng Ba 22, 2012

      Lươn kho măng đậm vị ngon cơm ngày trở gió

      Tháng Sáu 23, 2012

      Giò heo kho sả ớt thơm ngất ngây cho bữa tối đưa cơm

      Tháng Hai 23, 2012

      Ngon khó cưỡng tôm kho thịt kiểu Huế

      Tháng Hai 16, 2012

      Cơm tối hấp dẫn hơn với thịt ba chỉ kho dứa mềm thơm đậm đà

      Tháng Hai 10, 2012

      Lẩu Đầu Cá Hồi Nấu Măng

      Tháng Hai 2, 2012

      Lẩu Gà Nấu Bỗng Rượu

      Tháng Mười 29, 2011

      Lẩu Lạnh

      Tháng Mười 27, 2011

      Lẩu Sườn Non

      Tháng Mười 26, 2011

      Canh xà lách nấm thịt

      Tháng Năm 26, 2012

      Canh cải trời nấu cá rô

      Tháng Năm 9, 2012

      Canh bí đỏ tôm thịt

      Tháng Tư 27, 2012

      Canh rau cải thìa, đậu phụ

      Tháng Tư 25, 2012

      Nộm Gà Bắp Cải

      Tháng Tư 10, 2012

      Nộm rau cần

      Tháng Một 17, 2012

      Nộm Tai Heo

      Tháng Mười Hai 27, 2011

      Nộm Tôm Miến

      Tháng Mười Một 4, 2011

      Tôm Nướng Tỏi

      Tháng Bảy 21, 2012

      Thịt Ba Chỉ Cuộn Ớt Nướng

      Tháng Hai 14, 2012

      Gà nướng

      Tháng Mười Hai 8, 2011

      Nem Nướng

      Tháng Mười Một 2, 2011

      Vịt quay me

      Tháng Mười Hai 2, 2011

      Gà Quay Mật Ong

      Tháng Mười Hai 21, 2010

      Cơm rang cuộn ăn theo phong cách Hàn

      Tháng Tám 11, 2012

      Nhộng Rang Lá Chanh

      Tháng Một 3, 2012

      Sườn Non Rang Muối

      Tháng Mười 31, 2011

      Cơm Rang Chua

      Tháng Mười 27, 2011

      Trứng chim cút xốt chua ngọt

      Tháng Tám 18, 2012

      Trứng sốt đậu tương kiểu Trung Hoa

      Tháng Sáu 9, 2012

      Nấm Sốt Cà Chua

      Tháng Tư 6, 2012

      Thịt Sốt Đậu

      Tháng Tư 4, 2012

      Rau cải xào tỏi

      Tháng Mười Hai 8, 2012

      Hoa thiên lý xào lòng gà

      Tháng Năm 7, 2012

      Mướp đắng xào thịt bò

      Tháng Tư 16, 2012

      Miến xào mực khô

      Tháng Ba 29, 2012

      Mẹo bảo quản bánh đa nem

      Tháng Một 5, 2013

      Sử dụng nồi lẩu điện như thế nào cho hợp lý?

      Tháng Mười Hai 15, 2012

      Rau cải xào tỏi

      Tháng Mười Hai 8, 2012

      Cách pha nước chấm nem thật ngon

      Tháng Mười Hai 1, 2012
    • Văn hóa ẩm thực
      1. Ẩm Thực Bốn Phương
      2. Ẩm Thực Việt
      3. Bạn Đọc Viết
      4. View All

      Mì Laksa

      Tháng Một 3, 2011

      Ẩm thực Nga – phong cách Nga

      Tháng Mười Hai 27, 2010

      Những món mì ống đặc trưng của người Ý

      Tháng Mười Hai 18, 2010

      Đôi nét về bữa ăn của người Pháp

      Tháng Mười Hai 14, 2010

      Văn hóa ẩm thực Hà Nội xưa và nay

      Tháng Chín 27, 2011

      Cơm Lam

      Tháng Chín 17, 2011

      Cơm non của người Mường

      Tháng Một 15, 2011

      Giò chả – văn hóa ẩm thực ngày tết

      Tháng Một 3, 2011

      Vị sung muối tuổi thơ tôi

      Tháng Chín 17, 2011

      “Ly cocktail” Hà Nội

      Tháng Tám 27, 2011

      Món ăn của tuổi ấu thơ

      Tháng Tám 27, 2011

      Văn hóa ẩm thực Hà Nội xưa và nay

      Tháng Chín 27, 2011

      Cơm Lam

      Tháng Chín 17, 2011

      Vị sung muối tuổi thơ tôi

      Tháng Chín 17, 2011

      Ẩm thực Hà Nội phố – câu chuyện từ những cái tên

      Tháng Chín 14, 2011
    • Cẩm Nang
    • Làm bánh
    • Mẹo Vặt
    • Tin tức
    Ẩm thực Hà Thành
    Trang chủ » Ngon nức nở bún đậu mắm tôm Hà thành
    Món ngon

    Ngon nức nở bún đậu mắm tôm Hà thành

    adminBy adminTháng Mười Một 8, 2010Updated:Tháng Sáu 23, 2021Không có phản hồi5 Mins Read
    bún đậu mắm tôm hà nội
    Chia sẻ
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Tumblr VKontakte WhatsApp

    Hình ảnh một chiếc chảo lách tách rán đậu phụ vàng, đĩa bún mềm tươi ngon, bên cạnh bát mắm tôm ngậy mùi thơm, đĩa rau sống tươi, đó chính là một trong những món ăn đặc trưng của đất Hà Thành- Bún Đậu mắm tôm.


    Hiện nay, trên các vỉa hè, các ngõ nhỏ, bún đậu mắm tôm được bán rất nhiều phục vụ cho tất cả các đối tượng sinh viên, học sinh, người làm công sở, vv. Hôm nay, trong chuyên mục này Ẩm Thực Hà Thành xin chia sẻ một địa chỉ Bún Đậu mắm tôm ngon nổi tiếng, đó chính là ngõ Phất Lộc, nằm trong khu phố cổ của Hà Nội, thuộc địa phận quận Hoàn Kiếm.

    Đối với những người lần đầu tiên đến đây, có lẽ phải mất một chút thời gian để tìm đường, vì đây là một ngõ rất nhỏ, nằm ở gần phố Hàng Mắm. Tuy nhiên, chính điều đó có lẽ lại là một điều tạo nên sự thú vị trong cách tìm và chọn món ăn ở Hà Thành này, vì rằng “dù hang cùng ngõ hẻm” mà là món ngon thì tìm được mới càng thấy qúy và tăng giá trị thức món ăn lên nhiều phần.

     

     

    Khách hàng đến đây đều dễ nhận thấy các quán bún đậu mắm tôm trong ngõ Phất Lộc khá đơn giản, như chính món ăn vậy, chỉ cần chiếc bàn và vài chiếc ghế là đã có thể bài trí được không gian thưởng thức cho khách hàng một cách ấm cùng quây quần.

    Để có thể tận hưởng được hết tinh túy của món ăn, lời khuyên cho bạn là hãy tận hưởng từ không khí ban đầu, các giác quan đến khi thưởng thức món ăn bằng vị giác của mình. Nếu có thể bạn hãy chọn chỗ ngồi có thể quan sát chị bán hàng làm món ăn trình tự như  thế nào: những miếng đậu phụ vàng căng phồng, trên chiêc bếp than hồng khiến chị chủ quán đỏ ửng mặt, những đĩa bún tươi ngon được xếp ra đĩa và được cắt bởi những động tác rất chuyên nghiệp. Và rồi thì, trên một chiêc khay nhỏ được bưng ra: một đĩa rau sống xanh tươi hấp dẫn, bên cạnh bát mắm tôm ngậy mùi váng dầu, đĩa bún mềm mượt, đĩa ớt đỏ thắm, và đĩa đậu phụ thơm phức , tất cả sẽ khiến hàng muốn ăn hơn bao giời hết.

    Để làm ra được món ngon, dù có đơn giản đến mấy đều phải có bí quyết và nguyên tắc riêng. Đối với bún đậu mắm tôm cũng vậy, từ khâu chọn lọc nguyên liệu đến chế biến, tất cả đều được làm một cách rất thành thục, kỹ lưỡng và theo bí quyết. Sau thời gian tìm hiều và tiếp cận, phóng viên Ẩm Thực Hà Thành đã được chia sẻ một số bí quyết khi chọn nguyên liệu cho món Bún Đậu Mắm Tôm như sau:

    1.     Bún: Sợi bún dùng cho món này phải là bún tươi, sợi nhỏ, không chua, dai,ăn ngọt mát, Các chủ quán ở đây thường mua bún từ làng làm bún cổ truyền nổi tiếng Phú Đô.

    2.     Rau sống: mà đặc biệt là rau kinh giới, phải chọn những là bánh tẻ để ăn không có vị đắng, mang vị thơm đặc trưng. Trong đĩa rau sống còn phải có những lát dưa chuột non nếp.

    3.      Một thứ nữa thường được ăn cùng bún đậu mắm tôm đó là Chả Cốm, thường là phải chọn cốm làng Vòng, chọn loại II.

    4.     Mắm tôm: là thành phần khá quan trọng tạo nên vị ngon đặc trưng của món ăn này: Mắm tôm chắt sẽ là loại ngon nhất. Đây là loại mắm tôm có nguồn gốc từ Thanh Hóa. Với loại mắm tôm này, khi ta vắt chanh/quất vào đánh tan, sẽ thấy các vạt bông nổi lên ánh tím. Nếu dùng loại mắm tôm không ngon, thì món bún đậu mắm tôm sẽ hoàn toàn mất hết vị ngon đặc trưng.

    5.     Một bí kíp rất đặc biệt đã được chia sẻ đó là pha mắm với rượu nếp cái hoa vàng. Tuy nhiên dù sao đây cũng là bí quyết công việc nên chị không tiện chia sẻ nhiều.

    Như đã kể trên, món ăn Bún Đậu Mắm Tôm đất Hà Thành này không chỉ phổ biến với những người dân bình thường, học sinh sinh viên, mà còn là một nơi “lạ” để tìm đến thư giãn, tĩnh tâm, và hòa nhập công chúng của những danh nghệ sĩ nổi tiếng. Ngõ Phật Lộc với các quán bún đậu mắm tôm đã đón được một số lượng người nổi tiếng và fan hâm mộ của họ.
    Ngoài ngõ Phất Lộc, có thể tìm thấy những quán Bún Đậu Mắm Tôm cũng ngon không kém, kể như Phố Nguyễn Quý Đức hay Nguyễn Ngọc Phan,vv. Tuy nhiên, như đã nói ở trên ngõ Phất Lộc vẫn chiếm vị thế ưu tiên hơn cả với những người món trải nghiệm món ăn đặc trưng của đất Hà Thành này.

    Ngoc Mai

    amthuchathanh.com

     

    Am thuc bun dau mam tom ngo Phat Loc bun dau mam tom Phat Loc Bún đậu mắm tôm Món ngon Hà Thành
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr VKontakte
    Previous ArticleNem Tai Hà Thành- Quán Nem Tai Bà Hồng
    Next Article Bí Quyết Chọn Trứng Ngon
    admin

      Bài viết liên quan

      Giải nhiệt ngày hè với chè đậu xanh rau câu thơm mát

      By hoannguyen1

      Bí quyết làm thịt ram trứng đậm đà, cả nhà đều thích

      By hoannguyen1

      Chia sẻ công thức cánh gà nhồi thịt đậm vị từ đầu bếp nổi tiếng

      By hoannguyen1

      Bún ốc Phủ Tây Hồ- Nét ẩm thực tinh tế

      By Marjorie4

      Leave A Reply Cancel Reply

      • Tin mới
      • Tin được quan tâm

      8 loại nước rau quả giải rượu tốt nhất ngày tết

      By hoannguyen0

      Tác dụng các loại hạt, quả ngày tết

      By hoannguyen1

      Tặng quà ngày Tết

      By hoannguyen0

      Chế độ ăn dặm của trẻ em Nhật Bản

      By hoannguyen0

      Thịt Gà Rang Gừng

      By nguyenphuong24

      Làm Bánh Sinh Nhật Đơn Giản Nhất

      By admin23

      Cách Làm Bánh Flan Ngon

      By admin15

      Làm Bánh Socola

      By admin6
      Quảng cáo
       
      Vietnam visa
       
      Video
       
      Giới thiệu sản phẩm
      Công ty Bếp Toàn Cầu chuyên nhập khẩu và cung cấp các loại tủ trưng bày bánh kem kính cong, kính vuông, loại tủ bánh nhỏ để bàn cho quán cafe với sản phẩm thiết kế đẹp mắt, độ bền cao, giá rẻ nhất thị trường.
      Tủ trưng bày bánh kem
      Máy làm kem tươi
      Công ty Bếp Toàn Cầu chuyên nhập khẩu và cung cấp các loại tủ trưng bày bánh kem kính cong, kính vuông, loại tủ bánh nhỏ để bàn cho quán cafe với sản phẩm thiết kế đẹp mắt, độ bền cao, giá rẻ nhất thị trường". Bên cạnh đó. các sản phẩm máy làm kem tươi bếp toàn cầu phân phối với các sản phẩm của Panasonic, Elip, Kata luôn mang lại sự tin tưởng cho khách hàng. máy làm kem tươi Toàn Cầu

      Công ty cổ phần thương mại & dịch vụ quốc tế Châu Anh
      Văn phòng:Tầng 4, Số 69, Nguyễn Phong Sắc, Cầu Giấy, Hà Nội.

      Ẩm thực Hà Thành - Chuyên trang tạp chí ẩm thực Hà Nội xưa và nay và các bài viết tổng hợp ẩm thực bốn phương-Danh sách nhà hàng nổi tiếng-​Thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

      Facebook Twitter Instagram Pinterest YouTube LinkedIn Flickr

      Đăng ký nhận tin

      Nhận tin tức bổ ích mới nhất từ AmthucHaThanh về món ngon, làm đẹp và sức khỏe.

      Tin mới nhất

      8 loại nước rau quả giải rượu tốt nhất ngày tết

      By hoannguyen0

      Tác dụng các loại hạt, quả ngày tết

      By hoannguyen1

      Tặng quà ngày Tết

      By hoannguyen0
      Copy right © 2023 by amthuchathanh.com.

      Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.