Trứng là một trong những thực phẩm thiết yếu mỗi ngay của chúng ta, bởi loại thực phẩm đầy dinh dưỡng này không những có thể chế biến thành món riêng, mà còn có thể tham gia chế biến nhiều món ngon khác nhau. Vì thời gian bảo quản của trứng được lâu nên rất nhiều người trong chúng ta không mấy để ý đến việc chọn trứng làm sao cho ngon. Dưới đây, Ẩm Thực Hà Thành xin chia sẻ 5 bí quyết để có thể chọn được trứng ngon
1. Thử với nước: Nếu là trứng mới và ngon thì khi thả trứng xuống nước, ta sẽ thấy phần nhọn của Trứng chúc xuống dưới, và nếu thấy kết quả ngược lại thì khuyên bạn không nên chọn vì đó rất có thể trứng đã để lâu rồi
2. Sờ: Đối với trứng tươi, khi sờ chúng ta sẽ cảm giác ram ráp, nâng lên sẽ thấy nặng tay.
3. Xem Vỏ Ngoài: Thường thì trứng mới sẽ thấy có lớp phấn khá mỏng bên ngoài, khi chọn chúng ta nên chọn những quả như thế.
4. Soi Trứng bằng đèn: đây là cách khó hơn những cách còn lại, tuy nhiên cũng rất chính xác. Cầm quả trứng soi qua đèn, nếu thấy buồng khí của trứng nhỏ, lòng trắng của trứng thấy trong suốt, ôm trọn lòng đỏ nằm ở chính giữa, thì đó sẽ là trứng mới.
5. Nghe: Bằng cách cầm vài ba quả lên để gần tai, dùng tay lắc nhẹ trứng để kiểm tra bằng thính giác, nếu chú ý nghe mà không có bất cứ tiếng động nào đó là trứng mới, và ngược lại trứng cũ sẽ tạo ra tiếng chuyển động của lòng trứng bên trong.
Với 5 bí quyết chia sẻ trên đây, hy vọng bạn sẽ chọn được những quả trứng ngon hoàn hảo cho mình.
Ngoc Mai
Amthuchathanh.com
