Những ngày đông lạnh giá này, cả gia đình hay cả nhóm bạn bè ngồi quây quần bên nồi lẩu nóng hổi thì thật là tuyệt. Một trong những món lẩu mà được hầu hết mọi người yêu thích đó là Lẩu Gà. Hãy cùng Ẩm Thực Hà Thành làm món ngon mê mẩn cho ngày đông này nhé!
1. Nguyên Liệu Làm Lẩu Gà
– Gà Ta
– Xương gà
– Nấm Rơm
– Nấm Bào Ngư
– Nấm Kim Châm
(Mỗi loại nấm chỉ cần khoảng 100g đến 150g)
– Đầu hành lá
– Hành củ
– Sa Tế Tôm
– Mì chính
– Nước mắm
– Gừng
– Tỏi, ớt băm nhỏ
– Bún gạo
– Các loại rau ăn kèm: (tùy thích thường có : Ngải cứu, rau cần, cải cúc)
2. Cách làm Lẩu Gà
– Chặt gà thành miếng vừa ăn, khoảng 3-5 cm
– Dùng sa tế và bột nêm ướp gà. Ướp khoảng 15 phút
– Cho thịt gà lên xào với hành tỏi cho gần chín tới
– Làm nước lẩu gà: Cho xương vào nồi, đun khoảng 30 phút. Nêm gia vị và nước mắm vào nồi nước lẩu vừa ăn
– Rửa sạch nấm và cắt khúc nhỏ vừa ăn
– Ngâm bún với nước cho mềm
– Cắt nhỏ hành tím và phi thơm để rắc lên trên bún
– Cho thịt gà đã xào ra đĩa, để nấm xung quanh thịt gà, rắc thêm gừng và ớt đã thái mỏng lên
– Đổ nước lẩu vào nổi lẩu, đổ dần dần và tương tự với thịt gà và nấm. rau (ăn đến đâu cho thêm nước lẩu, thịt gà , nấm và rau đến đó)
– Ăn lai rai, đến gần cuối thì lấy bún chan nước lẩu, thịt gà, nấm và rau.
Chúc bạn có một bữa Lẩu gà thật ngon và đầm ấm!
Thanh Hương
Amthuchathanh.com
