Để cải thiện tình thiếu sắt của mọi người, hôm nay Ẩm Thực Hà Thành giới thiệu với các bạn món bí non xào thịt bò. Món ăn này cung cấp rất nhiều vitamin và bổ sung hàm lượng sắt cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là các bà bầu, khi bầu bí các bạn nhớ phải ăn nhiều thịt bò vào, tốt nhất là đừng nên để thiếu chất nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Bí non ( bí bao tử)
– Thịt thăn hoặc bắp bò, thái miếng mỏng
– Gia vị: nước mắm, dầu hào, hạt nêm
– Tỏi, đập dập
– Dầu ăn
Cách chế biến
– Bí non rửa sạch, ngâm muối khoảng 30’ những quả to thì bạn cắt nhỏ còn quả nhỏ thì để nguyên.
– Ướp thịt bò với mắm, dầu hào và 1 ít dầu ăn khoảng 15 phút cho thịt bò mềm.
– Phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào đều cho hơi tái thì múc ra, cho bí vào đảo.
– Cho một chút nước vào đảo để bí mau chín và nêm gia vị vừa ăn. Khi bí gần chín thì cho thịt bò vào xào cùng tới bạn thấy thịt bò không còn màu hồng, miếng bí xanh và cứng là được.
Yêu cầu: Bí vừa chín tới, thịt bò không bị dai. Món này bạn nên ăn nóng.
Cẩm Tú ( Tổng hợp từ: Tạp Chí Món Ngon)
