Thịt gà hấp chín mềm có vị đậm đà lại ngấm mùi các loại lá thơm và gia vị nên càng trở nên hấp dẫn bội phần.
Nguyên liệu:
– Gà làm sạch: 1 con khoảng 1.5kg. Xát gừng trước khi rửa cho hết mùi hôi,
– Muối sạch: 1 gói
– Rau ngải cứu: 1 mớ
– Sả: 3 củ
– Lá chanh: khoảng 10 lá.
Cách làm:
1. Lấy một chiếc xoong vừa đủ chứa con gà, sau đó dùng giấy bạc lót xoong. Làm như vậy để khi hấp sẽ không bị cháy xoong.
2. Sau đó giải đều gói muối xuống dưới đáy xoong.
3. Rồi đến sả
4. Tiếp đến là rau ngải cứu
5. Rồi đến lá chanh
6. Đặt con gà lên trên cùng. Đậy vung kín lại.
Đun lửa lớn trong vòng 5 phút cho nóng nồi, sau đó vặn lửa nhỏ nhất, hấp trong vòng 30 phút. Tắt bếp, để yên thêm 10 phút nữa.
Bạn có thể để gà thật nguội rồi chặt ra đĩa và thưởng thức, bản thân con gà cũng có vị đậm đà của các loại gia vị rồi, nhưng bạn có thể chấm thêm với muối tiêu chanh tùy thích.
Có thể để nguyên con gà còn nóng hổi ở giữa mâm cơm rồi xé phay, ai thích ăn chỗ nào xé chỗ đó. Ăn kiểu này cũng rất thú vị vì được dùng tay xé thịt ăn, một cách ăn mà rất nhiều người thích.
Chúc bạn thành công!
T.L. amthuchathanh.com
