Với thời tiết lạnh như của mùa đông thì thịt nướng là món ăn khá hấp dẫn. Tuy nhiên, làm thế nào để có được miếng thịt nướng ngon, dậy mùi thì đó lại được coi là cả một nghệ thuật. Bạn hãy tham khảo những gợi ý sau của Tạp chí Món ngon để có thể trở thành người nội trợ đảm đang nhé!
Khâu chọn thịt để làm món nướng rất quan trọng. Ngoài việc bỏ bạc nhạc, cần khứa thịt để khi nướng, miếng thịt không bị co rút, hoặc quá mềm ngoài ý muốn.
Thịt nướng cần thái dày, mỏng đều tay để khi nướng xong, sẽ chín đều. Độ dày, mỏng lý tưởng tùy loại thịt nướng, trung bình là từ 1,2 tới 2,5cm.
Thịt bò: Nạc mông, thăn sườn, nạc vai, đùi và những phần nạc khác.
Thịt bê: Sườn có độ dày từ từ 2,5 đến 3,5cm
Thịt heo: Thịt sườn, thăn sườn và nạc thăn.
Thịt cừu: Đùi, thăn, sườn.
Thịt gà:Cả con, chặt lấy từng phần hoặc thịt xay.
Phương Phương
Tổng hợp
