Mâm cơm trong ngày tết có vai trò vô cùng quan trọng do đó các món ăn đòi hỏi sự lựa chọn kĩ lưỡng của các bà nội trợ. Món Tôm Xào Nấm Rơm sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời của bạn trong dịp xuân này vì món ăn có sắc đỏ của tôm không chỉ bắt mắt mà còn thể hiện sự may mắn trong năm mới.
Nguyên liệu
Tôm sú; 300g
Nấm rơm: 200 g
Củ cải đường: 50 g
Cà rốt, mùi, hành tím
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu,
Dầu ăn
Thực hiện
Sơ chế:
Tôm sú mua về bỏ đầu, lột vỏ, chừa đuôi, lấy chỉ đen ở lưng, rửa sạch để ráo nước rồi cho vào ướp với hạt nêm.
Nấm rơm cho vào nước muối loãng ngâm cho sạch rồi dùng dao bổ dọc
Củ cải đường rửa sạch, để vỏ, cắt lát mỏng theo chiều ngang. Bạn có thể cho củ cải đã cắt lát vào nước muối loãng ngâm cho bớt đắng.
Cà rốt tỉa hoa, thái lát mỏng.
Rau mùi rửa sạch thái khúc vừa ăn.
Cách làm:
Cho hành tím vào chảo phi thơm sau đó cho tôm vào xào đảo nhanh tay, bạn nhớ vận to lửa khi xào nhé.
Cho nấm rơm, cà rốt, củ cải đường vào nêm nước mắm, hạt nêm vừa ăn.
Múc ra đĩa rắc mùi vào, ăn nóng với cơm.
Mẹo vặt: Khi xào bạn nên cho thêm ít nước để nấm chín và có độ ngọt hơn là xào khô.
Tâm Đan (Amthuchathanh.com)
