Ếch Xào Dứa

Ếch Xào Dứa bạn đã thử chưa? Món ăn này có vị chua chua của dứa xào, vị ngọt của thịt ếch và giòn giòn của mộc nhĩ đảm bảo các thành viên trong gia đình bạn sẽ rất thích đó. Đây sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời vào thực đơn gia đình bạn cho những ngày đông này đấy!

Nguyên liệu:

Ếch bạn nên chọn con to cho có nhiều thịt

Dứa

Thịt lợn

Nấm mèo (mộc nhĩ)

Hành tím

Hành hoa, tỏi

Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường

Cách chế biến:

Sơ chế:

Ếch mua về cho chút rượu trắng  vào rửa qua sau đó rửa lại sạch bằng nước rồi để ráo.  Chặt khúc vừa ăn.

Hành tím, tỏi bỏ vỏ băm nhỏ.

Thịt lợn rửa sạch sát chút muối cho hết mùi hôi rồi thái miếng vừa ăn.

Cho tỏi băm, nước mắm và chút hạt nêm vào ướp với thịt lợn đã thái miếng

Ướp ếch với hạt tiêu, tỏi, hành tím, hạt nêm trong khoảng 15’
Dứa gọt vỏ bỏ lõi, thái miếng vừa ăn.

Hành lá rửa sạch thái khúc 3 – 4cm

Mộc nhĩ rửa sạch cho vào nước ấm ngâm khoảng 10’ vớt ra thái miếng bằng cỡ miếng thịt heo bạn đã thái.

Sau khâu sơ chế giờ chúng ta cùng vào bếp thực hiện món này nào:

Đầu tiên bạn cho chút dầu ăn vào chảo, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Thì cho thịt ếch đã ngấm đều gia vị vào xào chín rồi múc ra đĩa, để riêng.

Tiếp đến bạn cho dứa và thịt heo vào xào đến khi thịt heo săn lại thì bạn thêm mộc nhĩ vào xào cùng; cho chút đường, nước mắm, hạt nêm  vào sao cho vừa miệng thì đổ chỗ ếch lại vào chảo, tắt bếp.

Cho hành lá, vài lát ớt vào rồi lấy món xào ra đĩa, dùng nóng với cơm.

Khánh Đan ( Amthuchathanh.com)