Có lẽ món đậu phụ rán là món ăn mà không hề xa lạ với bất kì ai, món ăn có thể được coi là món ăn dân dã nhưng rất ngon miệng và chỉ cần một chút sáng tạo thôi bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn vô cùng phong phú. Vào những ngày mưa rả rích thì món đậu phụ rán vàng xào ớt sẽ là sự lựa chọn hợp lý. Bạn sẽ cảm nhận được sự thanh mát của miếng đậu phụ rán vàng hòa cùng chút béo vị cay cay, the the nơi đầu lưỡi của ớt. Bạn hãy thử tài với món này nhé.
Nguyên liệu:
– Đậu phụ
– Ớt đỏ cay, ớt ngọt, hành lá,
– Nước mắm
– Sữa tươi ( có hoặc không cũng được)
– Đường
Cách thực hiện:
– Đậu phụ cắt thành từng miếng hình bao diêm.
– Ớt ngọt và cay rửa sach rồi bỏ hạt và thái nhỏ.
– Hành lá rửa sạch cắt khúc.
– Cho dẩu vào chảo rán vàng, sau đó rót từ từ 50ml sữa tươi vào, đun nhỏ lửa để sữa ngấm vào đậu (nếu bạn không thích vị của sữa tươi thì bạn có thể không cho cũng được)
– Khi sữa tươi đã ngấm đều vào đậu thì bạn cho chút nước mắm và đường vào để lửa liu riu khoảng 5 phút sau thì cho ớt vào.
– Đợi cho nước gần cạn thì bạn cho hành lá vào đun một chút cho hành chín thì bắc xuống bày ra đĩa. Món này nên ăn nóng với cơm.
Phạm Ngọc ( Tổng hợp từ: Gia Đình)
