Tác dụng của cà tím không ai có thể phủ nhận, trong cà tím có chứa rất nhiều chất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là khả năng giúp cơ thể loại bớt cholesterol thừa. Từ nguyên liệu chính là cà tím chúng ta có thể chế biến được rất nhiều món hấp dẫn, Cà Tím Kho Nước Dừa là một trong các món như vậy. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà mà lại rất thanh của cà và sự quyện đều của cà tím với sốt nước dừa vừa ngọt vừa béo rất thích hợp cho các bữa tối mùa đông.
Nguyên liệu:
Cà tím
Nước dừa
Bột mì; dầu hào; xì dầu; nấm khô; tỏi, hành khô, hành tây
Dầu ăn.
Cách làm:
Đầu tiên cho cà tím vào rửa sạch,bổ làm tư rồi ngâm nước muối loãng cho khỏi thâm.
Sau đó vớt ra để ráo rồi lăn cà tím vào bột để bột bám đều hai mặt cà.
Ngâm nấm vào nước ấm cho nở, sau đó rửa sạch và cắt tư
Đặt chảo lên bếp cho chút dầu vào tới khi dầu sôi thì cho cà tím vào rán vàng hai mặt.
Tiếp theo cho hành khô, tỏi vào nồi phi vàng.
Hành tây thái nhỏ cho vào nồi xào chung đến khi hành tây chuyển sang màu trong.
Xếp cà vào nồi, cho nấm, xì dầu, dầu hào và nước dừa vào om cho đến khi sốt hơi sệt sệt là được. Chú ý khi om bạn nên để nhỏ lửa thôi.
Múc cà ra đĩa, rắc chút hành.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món Cà Tím Kho Nước Dừa rồi đó. Món này ăn với cơm nóng là sự kết hợp hoàn hảo đó.
Thanh Nga (amthuchathanh.com)
