Nếu bạn đã từng thưởng thức món Nem Tai Bà Hồng thì chắc chắn bạn sẽ không thể nào quên được mùi vị của món này. Một món ăn vô cùng hấp dẫn với cách làm đơn giản và bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món này ở nhà để chiêu đãi thành viên trong gia đình mình.
Nguyên liệu:
Tai và mũi lợn; 0,5 kg
Thịt ba chỉ: 0,2 kg
Thính: 0,5 kg
Lá chanh, tỏi, ớt
Gia vị: đường, bột canh, hạt nêm
Cách làm:
Sơ chế
Tai, mũi và thịt mua về sát muối rửa sạch để cho hết mùi hôi.
Tỏi bóc vỏ, thái nhỏ. ớt thái chéo.
Cách thực hiện:
Cho tai, mũi và thịt đã rửa sạch vào nồi và luộc chín. Sau đó vớt ra bỏ vào ngâm trong nước lạnh để cho thịt lợn được giòn và trắng.
Sau đó dùng dao thái thịt thật mỏng.
Đổ tất cả vào một bát to, cho hạt nêm, bột canh, đường, nước cốt chanh vào trộn đều và để khoảng 30-45 phút cho ngấm.
Khi thịt đã ngấm đều gia vị thì đổ tất cả vào một tấm vải màn trắng, vắt cho khô nước và trộn đều với thính và tỏi băm
Sau cùng là rắc lá chanh, ớt lên trên.
Bạn có thể trộn cùng với bì luộc chín thái sợi để ăn cùng.
Món này ăn kèm với bánh tráng, lá sung, đinh lăng.
Chúc các bạn thành công với món này nhé!
Phan Linh (Amthuchathanh.com)
