Có thể nói mứt là món ăn không thể thiếu trong dịp tết với mỗi gia đình. Vậy bạn có nghĩ rằng vào dịp tết này bạn sẽ cho gia đình và bạn bè thưởng thức món mứt do tự tay mình làm không nhỉ? Hãy cùng vào bếp với chúng tôi để làm món Mứt Gừng đón tết năm nay nhé.
Nguyên liệu
100gr : Gừng non
60gr: Đường
Chanh: 1/4 quả
Muối
Cách chế biến món mứt gừng:
– Để khi làm mứt ăn không bị xơ bạn nên chọn củ nhánh to, còn non. Sau đó cạo vỏ, rửa lại cho sạch
– Thái gừng thành những lát mỏng, to bản rồi cho gừng vào ngâm với nước muối loãng
– Sau khoảng 2 tiếng thì vớt gừng ra, xả lại với nước lạnh.
– Đun sôi nước, cho gừng vào luộc cùng nước cốt chanh để gừng được trắng.
– Gừng sôi thì lại đổ ra xả nước lạnh rồi lại cho gừng vào luộc thêm một hoặc 2 lần nữa. Sau đó vớt gừng ra để ráo nước.
– Cho gừng vào trộn với đường theo tỉ lệ 1 gừng : 0,6 đường. Ngâm cho đến khi đường tan hết.
– Cho gừng vào chảo, dùng đũa dàn mỏng ra và đảo đều tay. Chú ý để lửa thật nhỏ cho khỏi bị cháy nhé. Khi đường sôi thì cầm cán chảo lắc nhẹ để đường không bị cháy.
– Đun tới khi miếng gừng bắt đầu khô thì nhấc chảo ra khỏi bếp
– Đợi tới khi mứt nguội thì đổ vào hộp cất để ăn dần.
Chúc các bạn thành công với món mứt gừng thơm ngon do chính tay bạn làm nhé!
Thạch Thảo (Amthuchathanh.com)
