“Măng Nhồi Thịt” các bà nội trợ đã thử tài với món này chưa? Một món ăn vừa ngon, bắt mắt, mà lại rất dễ làm. Nếu chưa thử các bạn hãy thử khám phá xem có bị món ăn này chinh phục không nhé?
Nguyên liệu
– Măng
– Thịt lợn
– Nấm hương
– Mộc nhĩ
– Bột năng
– Hành khô
Cách chế biến
Chuẩn bị nhân: Bước đầu tiên cho nấm hương mộc nhĩ vào ngâm nước ấm khoảng 15’ cho nở thì vớt ra rửa sạch rồi thái nhỏ.
Thịt lợn rửa sạch cho vào máy xay nhỏ.
Cho thịt lợn vào trộn đều cùng mộc nhĩ, bột năng, hành băm và hạt nêm. Vậy là bạn đã xong nhân thịt nhồi măng rồi đấy.
Bước tiếp theo rửa sạch măng rồi cho vào luộc qua 2-3 lần nước, đỡ chua và đỡ chất độc trong măng thì vớt ra để ráo.
Sau đó nhồi hỗn hợp nhân thịt vào từng cây măng.
Đổ nước vào xoong đun sôi, xếp măng vào đĩa và cho vào hấp khoảng 20 phút.
Dùng dao thái măng thành từng khoanh vừa ăn bày ra đĩa để thưởng thức.
Chế biến nước sốt:
Cho một chút nước cùng với bột đao đun lên cho sánh thì rắc hành, mùi tàu thái nhỏ và cho chút gia vị vừa ăn vào là xong. Khi ăn rưới nước sốt lên các khoanh măng để món ăn dậy mùi và đậm đà hơn.
Thiên Lam ( Amthuchathanh.com)
