Sáng nay thức dậy cảm nhận cái se lạnh của mùa đông chớm về, lại nhớ tới món khoai tây om thịt gà, mẹ vẫn thường làm để cải thiện năng lượng cho cả nhà mình mỗi độ đông về. Hôm nay, mình xin giới thiệu với các bạn bí quyết của mẹ mình để làm món này ngon nhé.
Nguyên liệu:
– Khoai tây
– Thịt gà
– Nấm hương
– Gừng tươi
– Hành lá, hoa hồi
– Gia vị: dầu hào, bột canh, đường, xì dầu.
– Dầu ăn
Cách làm:
Sơ chế:
– Gà xát muối rửa sạch sau đó chặt miếng vừa ăn. Cho một chút dầu hào và bột canh vào ướp với thịt gà để khoảng 10 phút cho ngấm.
– Nấm hương rửa sach rồi cho vào ngâm nước ấm tới khi nấm nở thì vớt ra.
– Khoai tây thái miếng vừa ăn.
Thực hiện
Đầu tiên, bạn cho hành và gừng ( thái nhỏ) vào phi thơm.
Tiếp đến cho thịt gà đã ướp ngấm vào nồi xào. Để cho món ăn có màu sắc bắt mắt và vị đậm đà mẹ mình thường cho thêm 1 thìa xì dầu và 1 thìa đường nhỏ vào. Xào tới khi thịt gà ngả vàng.
Sau đó bạn cho 1 bát nước vào nồi gà (nước không được ngập thịt gà bạn nhé)
Tiếp đến cho khoai tây, vài cái hoa hồi và nấm hương vào rồi vặn to lửa đun sôi.
Khi nước đã sôi kỹ thì bạn vặn lửa nhỏ, hầm trong 30 phút cho khoai và gà chín nhừ. Tới khi bạn thấy nước trong nồi cạn bớt và sánh lại như súp là được.
Vậy là bạn đã hoàn thành món khoai tây om thịt gà rồi đó.
Mẹ mình vẫn thường dặn mình là để cho món này thật ngon dậy mùi thì nên giữ lại nước ngâm nấm hương để tới khi ninh thì cho vào. Đảm bảo món này của bạn sẽ có hương vị không thể cưỡng lại được.
Món ăn rất bổ dưỡng, hương vị đậm đà sẽ góp phần làm cho bữa tối của gia đình bạn thêm ấm cúng.
Chúc các bạn ngon miệng!
Minh Thư ( Tổng hợp từ: afamily)
