Lần đầu tiên khi được thưởng thức món nấm bọc thịt chiên xù, tôi đã thật sự bị chinh phục bởi sự hòa quyện giữa lớp nấm ngọt và lớp nhân tôm thịt thơm ngon được bao bọc bới lớp vỏ ngoài giòn rụm. Các bạn hãy thử trổ tài với món khai vị mới này xem sao nhé.
Nguyên liệu:
Nấm bào ngư,
Tôm
Thịt nạc
Miến
Bột mỳ
Trứng
Bột chiên xù
Gia vị: Muối, tiêu, bột nêm, nước mắm.
Cách làm:
Đầu tiên rửa qua miến cho sạch rồi cho vào ngâm cho mềm thì vớt ra rổ cho ráo nước rồi cắt nhỏ.
Thịt nạc cho vào máy xau nhỏ rồi cho miến, tôm, chút muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm vào trộn đều.
Nấm rửa sạch, cắt chân. Thái thành từng khoanh dày khoảng 1,5cm, sau đó dung dao cắt vát giữa miếng nấm, không cắt rời ra.
Múc từng viên tôm thịt, nhồi vào giữa lòng từng miếng nấm.
Chuẩn bị 3 bát nhỏ để đổ bột mỳ, trứng và bột chiên xù. Lăn từng miếng nấm qua bột mỳ, rồi nhúng vào bát trứng, cuối cùng là tới lớp bột chiên xù.
Đổ dầu ăn vào chảo đun nóng, thả từng lát nấm vào chiên vàng.
Món này nên ăn nóng, chấm kèm tương ớt.
Ngọc Hà ( Amthuchathanh.com)
Góc tư vấn:
Nếu quý khách là chủ kinh doanh nhà hàng khách sạn thì chúng tôi tư vấn bạn nên sắm một thiết bị bếp chiên nhúng điện hoặc gas để đồ chiên được vàng đều, ngon và bắt mắt hơn.
