Nấm là loại thực phẩm rất tốt trong mùa hè. Đặc biệt là các món canh nấm bổ dưỡng giúp bữa cơm của gia đình bạn ngon hơn. Hãy cũng Tạp chí Món ngon vào bếp với món Canh nấm tươi nhé!
Nguyên liệu:
– Nấm mỡ : 300 gr
– Tôm tươi : 200gr
– Gia vị , dầu ăn , ớt khô , sả băm , lá chanh, ngò.
Chế biến:
– Nấm mỡ rửa sạch , cắt đôi hay 3 tùy nấm lớn hay nhỏ .
– Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu, dùng dao nhọn tách sợi chỉ đen, rồi ướp chút gia vị để ngấm.
– Rau mùi, lá chanh nhặt rửa sạch, lá chanh thái chỉ .
– Vỏ tôm cho vào nước sôi đun nhỏ lửa lấy nước ngọt, lọc bỏ vỏ lấy nước trong để riêng. Giữ lửa cho nước dùng sôi.
– Cho chút dầu vào chảo, tiếp đó cho ớt bột, sả băm vào xào thơm rồi cho tôm vào xào.
– Đổ hỗn hợp vừa xào vào nồi nước dùng đang sôi để tôm bớt tanh.
– Cho nấm vào, chờ sôi lại nêm gia vị vừa ăn. Bắc xuống rắc lá chanh lên trên .
– Múc ra tô, cho vài cọng rau mùi lên.
Như Quỳnh
TapchiMonngon
