Facebook Twitter Instagram YouTube
    Thứ Năm, Tháng Bảy 7
    Trending
    • 8 loại nước rau quả giải rượu tốt nhất ngày tết
    • Tác dụng các loại hạt, quả ngày tết
    • Tặng quà ngày Tết
    • Chế độ ăn dặm của trẻ em Nhật Bản
    • Mẹo bảo quản bánh đa nem
    • Sử dụng nồi lẩu điện như thế nào cho hợp lý?
    • Rau cải xào tỏi
    • Cách pha nước chấm nem thật ngon
    Facebook Twitter Instagram
    Ẩm thực Hà Thành
    QC ẩm thực hà thành
    • Trang chủ
    • Dinh dưỡng
      1. Thực Phẩm Cho Bé
      2. Thực Phẩm Cho Mẹ
      3. Đồ uống
      4. Làm đẹp
      5. Món ngon
      6. Quán ngon
      7. Sức khỏe
      Featured

      Chế độ ăn dặm của trẻ em Nhật Bản

      By hoannguyen0
      Recent

      Chế độ ăn dặm của trẻ em Nhật Bản

      By hoannguyen0

      5 Thực Phẩm Cho Tuổi 30

      By hoannguyen0

      Pha sữa cho trẻ cần chú ý gì?

      By phuongnguyen0
    • Sổ tay nội trợ
      1. Các món chiên
      2. Các Món Đặc Biệt
      3. Các món hấp
      4. Các Món Kho
      5. Các món lẩu
      6. Các món nấu
      7. Các Món Nộm
      8. Các món nướng
      9. Các Món Quay
      10. Các Món Rang
      11. Các món sốt
      12. Các món xào
      13. View All

      Đậu hũ bao tôm đơn giản mà đưa cơm

      Tháng Sáu 30, 2012

      Chả cá khoai tây lạ miệng ai cũng muốn ăn

      Tháng Năm 12, 2012

      Gà chiên giòn sốt trứng kiểu Nhật thơm ngậy cho bữa tối

      Tháng Tư 11, 2012

      Sườn ram mặn đậm đà ngon cơm

      Tháng Ba 23, 2012

      Cách pha nước chấm nem thật ngon

      Tháng Mười Hai 1, 2012

      Nem hải sản giòn rụm thơm ngon khó cưỡng

      Tháng Mười Một 24, 2012

      Cuối tuần thử ngay chè bắp sữa thơm béo dễ làm

      Tháng Chín 29, 2012

      Mát lành bổ dưỡng cùng chè hạt sen long nhãn

      Tháng Chín 8, 2012

      Ngon đậm đà gà hấp xì dầu

      Tháng Ba 22, 2012

      Lươn kho măng đậm vị ngon cơm ngày trở gió

      Tháng Sáu 23, 2012

      Giò heo kho sả ớt thơm ngất ngây cho bữa tối đưa cơm

      Tháng Hai 23, 2012

      Ngon khó cưỡng tôm kho thịt kiểu Huế

      Tháng Hai 16, 2012

      Cơm tối hấp dẫn hơn với thịt ba chỉ kho dứa mềm thơm đậm đà

      Tháng Hai 10, 2012

      Lẩu Đầu Cá Hồi Nấu Măng

      Tháng Hai 2, 2012

      Lẩu Gà Nấu Bỗng Rượu

      Tháng Mười 29, 2011

      Lẩu Lạnh

      Tháng Mười 27, 2011

      Lẩu Sườn Non

      Tháng Mười 26, 2011

      Canh xà lách nấm thịt

      Tháng Năm 26, 2012

      Canh cải trời nấu cá rô

      Tháng Năm 9, 2012

      Canh bí đỏ tôm thịt

      Tháng Tư 27, 2012

      Canh rau cải thìa, đậu phụ

      Tháng Tư 25, 2012

      Nộm Gà Bắp Cải

      Tháng Tư 10, 2012

      Nộm rau cần

      Tháng Một 17, 2012

      Nộm Tai Heo

      Tháng Mười Hai 27, 2011

      Nộm Tôm Miến

      Tháng Mười Một 4, 2011

      Tôm Nướng Tỏi

      Tháng Bảy 21, 2012

      Thịt Ba Chỉ Cuộn Ớt Nướng

      Tháng Hai 14, 2012

      Gà nướng

      Tháng Mười Hai 8, 2011

      Nem Nướng

      Tháng Mười Một 2, 2011

      Vịt quay me

      Tháng Mười Hai 2, 2011

      Gà Quay Mật Ong

      Tháng Mười Hai 21, 2010

      Cơm rang cuộn ăn theo phong cách Hàn

      Tháng Tám 11, 2012

      Nhộng Rang Lá Chanh

      Tháng Một 3, 2012

      Sườn Non Rang Muối

      Tháng Mười 31, 2011

      Cơm Rang Chua

      Tháng Mười 27, 2011

      Trứng chim cút xốt chua ngọt

      Tháng Tám 18, 2012

      Trứng sốt đậu tương kiểu Trung Hoa

      Tháng Sáu 9, 2012

      Nấm Sốt Cà Chua

      Tháng Tư 6, 2012

      Thịt Sốt Đậu

      Tháng Tư 4, 2012

      Rau cải xào tỏi

      Tháng Mười Hai 8, 2012

      Hoa thiên lý xào lòng gà

      Tháng Năm 7, 2012

      Mướp đắng xào thịt bò

      Tháng Tư 16, 2012

      Miến xào mực khô

      Tháng Ba 29, 2012

      Mẹo bảo quản bánh đa nem

      Tháng Một 5, 2013

      Sử dụng nồi lẩu điện như thế nào cho hợp lý?

      Tháng Mười Hai 15, 2012

      Rau cải xào tỏi

      Tháng Mười Hai 8, 2012

      Cách pha nước chấm nem thật ngon

      Tháng Mười Hai 1, 2012
    • Văn hóa ẩm thực
      1. Ẩm Thực Bốn Phương
      2. Ẩm Thực Việt
      3. Bạn Đọc Viết
      4. View All

      Mì Laksa

      Tháng Một 3, 2011

      Ẩm thực Nga – phong cách Nga

      Tháng Mười Hai 27, 2010

      Những món mì ống đặc trưng của người Ý

      Tháng Mười Hai 18, 2010

      Đôi nét về bữa ăn của người Pháp

      Tháng Mười Hai 14, 2010

      Văn hóa ẩm thực Hà Nội xưa và nay

      Tháng Chín 27, 2011

      Cơm Lam

      Tháng Chín 17, 2011

      Cơm non của người Mường

      Tháng Một 15, 2011

      Giò chả – văn hóa ẩm thực ngày tết

      Tháng Một 3, 2011

      Vị sung muối tuổi thơ tôi

      Tháng Chín 17, 2011

      “Ly cocktail” Hà Nội

      Tháng Tám 27, 2011

      Món ăn của tuổi ấu thơ

      Tháng Tám 27, 2011

      Văn hóa ẩm thực Hà Nội xưa và nay

      Tháng Chín 27, 2011

      Cơm Lam

      Tháng Chín 17, 2011

      Vị sung muối tuổi thơ tôi

      Tháng Chín 17, 2011

      Ẩm thực Hà Nội phố – câu chuyện từ những cái tên

      Tháng Chín 14, 2011
    • Cẩm Nang
    • Làm bánh
    • Mẹo Vặt
    • Tin tức
    Ẩm thực Hà Thành
    Trang chủ » Đắng miệng mát lòng
    Làm đẹp

    Đắng miệng mát lòng

    adminBy adminTháng Chín 15, 2010Updated:Tháng Sáu 14, 2021Không có phản hồi5 Mins Read
    Đắng miệng mát lòng
    Chia sẻ
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Tumblr VKontakte WhatsApp

    Không thể phủ nhận, vị đặc trưng của khổ qua là đắng. Nhưng vị đắng đó chỉ ở đầu môi, còn vị ngọt mát của loài mướp này, lại thấm thía đến tận đáy lòng

    Khổ qua hay còn gọi mướp đắng, tên khoa học là Momordica Charantia, dạng dây leo, thuộc họ bầu bí.

    Theo Đông y, khổ qua có vị đắng, tính hàn, có tác dụng giải nhiệt, bổ huyết, bổ gan, giải độc…Y học hiện đại cũng nghiên cứu và tìm ra nhiều công dụng từ khổ qua, thậm chí cả trong việc phòng chống một số bệnh nan y như ung thư. Những hoạt chất được tìm thấy trong khổ qua có tác dụng chống lão hóa và phòng ngừa các bệnh tim mạch, huyết áp, tổn thương thần kinh… Khổ qua cũng ngăn chặn sự hấp thu glucose vào tế bào, giảm béo phì, ngừa ung thư vú. Bên cạnh đó, một số hoạt chất của khổ qua còn có tác dụng tương tự insulin, giúp cơ thể tăng tiết insulin, đặc biệt có lợi cho người bị tiểu đường type 2.

    Phụ lục

    • Áp dụng thực tế
      • Khổ qua nhồi cá thác lác chiên giòn
      • Canh khổ qua nấu tôm tươi
      • Gỏi khổ qua trộn sò lụa

    Áp dụng thực tế

    Từ những nghiên cứu khoa học lẫn kinh nghiệm dân gian, nhiều người đã khai thác triệt để công dụng của khổ qua để chế biến món ăn bài thuốc phòng chống bệnh.

    Đem nấu hoặc xay chắt lấy nước tắm cho trẻ nhỏ, khổ qua có thể trừ rôm sảy, mụn nhọt. Với người bị ho, uống nước nấu khổ qua cũng giảm ho nhanh chóng. Còn nếu thái nhỏ, hãm nước sôi hoặc đem sấy khô, tán bột uống hàng ngày, khổ qua lại rất tốt cho người bị tiểu đường. Để giải độc, hạ nhiệt, sốt, rối loạn tiêu hóa, lấy mướp đắng rửa sạch, cắt nhỏ, đun sôi chắt nước uống thay trà. Nước ép khổ qua tươi có tác dụng chữa bệnh tiểu đường dạng 2…

    Ngoài ra, khổ qua còn được dùng chế biến món ăn. Bạn có thể xào, hầm, nấu hay làm nộm, salad… Ví như khổ qua nhồi thịt hầm, khổ qua xào với trứng, nộm gà khổ qua, canh khổ qua nấu cá thác lác, khổ qua trộn xá xíu chua ngọt… Trong quá trình chế biến thành món ăn, vị đắng trong trái khổ qua sẽ bị gia giảm đi một phần, để những người sợ đắng dễ dàng thưởng thức hơn, tuy nhiên những người sành ăn thì luôn thích cái vị đắng của nó. Đối với các bà nội trợ, khổ qua như người bạn tốt trong việc giữ dáng, giữ da, giúp phụ nữ luôn trẻ và đẹp hơn.

    Khổ qua nhồi cá thác lác chiên giòn

    Nguyên liệu

    200g thịt cá thác lác

    1 quả trứng gà

    4 quả khổ qua nhỏ

    1/2 thìa súp hành tím băm, 1/2 thìa súp tỏi băm

    1/2 thìa cà phê ớt băm, 1/2 thìa súp nước mắm

    1/4 thìa cà phê tiêu, 50g bột chiên giòn, dầu ăn để chiên, nước tương

    Thực hiện

    – Cho thịt cá thác lác, hành, tỏi và ớt băm, nước mắm, tiêu vào bát, trộn đều, quết thật kỹ cho dẻo

    – Khổ qua cắt bỏ cuống, rạch 1 đường dọc theo quả, móc bỏ ruột, rửa sạch, để ráo nước, nhồi hỗn hợp cá thác lác vào, đem hấp khoảng 5–7 phút, cho ra rổ, để ráo nước

    – Khuấy đều bột chiên giòn với trứng gà và ít nước cho có độ đặc vừa phải, nhúng quả khổ qua vào, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng, lấy ra, để ráo dầu

    – Xắt khoanh vừa ăn, dùng nóng, chấm kèm nước tương.

    Canh khổ qua nấu tôm tươi

    Nguyên liệu

    200g  tôm thẻ

    3 quả khổ qua

    5g hành ngò

    1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp dầu ăn

    Thực hiện

    -Tôm thẻ bỏ đầu, lột vỏ, chừa đuôi, khứa lưng, bỏ chỉ đen, rửa sạch, để ráo, ướp với hạt nêm, nước mắm

    – Khổ qua bổ dọc, rửa sạch, xắt miếng xéo có độ dày khoảng 5mm

    – Xào thơm hành, tỏi băm, cho tôm vào xào săn với lửa lớn, chế vào 400ml nước, nấu sôi, cho khổ qua vào nấu vừa chín, nêm gia vị vừa ăn, rắc hành ngò cắt nhỏ vào, đảo đều, tắt lửa

    – Múc ra bát, dùng nóng trong bữa cơm.

    Gỏi khổ qua trộn sò lụa

    Nguyên liệu

    1kg sò lụa

    4 quả khổ qua

    10g rau húng lủi

    1/2 thìa súp hành tím băm, 1/4 thìa cà phê tiêu,
    1 thìa súp dầu ăn, 50g đậu phộng rang

    Nước mắm trộn: Trộn đều 1/2 thìa súp tỏi băm + 1/2 thìa cà phê ớt băm + 1/2 thìa súp nước mắm +1/2 thìa súp đường + 1/2 thìa súp giấm gạo.

    Thực hiện

    – Sò lụa ngâm rửa sạch, dùng mũi dao nhỏ nạy vỏ hoặc đem hấp bong vỏ, lấy thịt, bỏ túi cát, rửa sạch

    – Khổ qua bổ đôi nạo bỏ ruột, rửa sạch, bào lát mỏng, ngâm qua nước lạnh cho giòn rồi vớt ra để ráo. Húng lủi nhặt rửa sạch, cắt nhỏ

    – Phi thơm hành tím băm, cho sò lụa vào xào chín, rắc tiêu, trút ra để nguội

    – Trộn đều khổ qua với sò lụa, chế nước mắm trộn vào cho vừa ăn, rắc đậu phộng rang và húng lủi vào, đảo đều. Dọn ra đĩa, dùng ngay. Nếu nhạt chấm kèm nước mắm chua ngọt.

    Theo: monngonvietnam

    Am thuc lam dep
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr VKontakte
    Previous ArticleTái hiện hình ảnh chợ Việt trong “Liên hoan ẩm thực Hà Thành”
    Next Article Những thực phẩm tác dụng giảm cân tốt nhất
    admin

      Bài viết liên quan

      Chăm sóc da chân

      By hoannguyen0

      Bí đao và sắc đẹp

      By hoannguyen3

      Giữ da đẹp và mịn màng mùa khô hanh

      By hoannguyen3

      Bí quyết để có hàm răng sáng bóng

      By hoannguyen0

      Leave A Reply Cancel Reply

      • Tin mới
      • Tin được quan tâm

      8 loại nước rau quả giải rượu tốt nhất ngày tết

      By hoannguyen0

      Tác dụng các loại hạt, quả ngày tết

      By hoannguyen1

      Tặng quà ngày Tết

      By hoannguyen0

      Chế độ ăn dặm của trẻ em Nhật Bản

      By hoannguyen0

      Thịt Gà Rang Gừng

      By nguyenphuong24

      Làm Bánh Sinh Nhật Đơn Giản Nhất

      By admin23

      Cách Làm Bánh Flan Ngon

      By admin15

      Làm Bánh Socola

      By admin6
      Quảng cáo
       
      Vietnam visa
       
      Video
       
      Giới thiệu sản phẩm
      Công ty Bếp Toàn Cầu chuyên nhập khẩu và cung cấp các loại tủ trưng bày bánh kem kính cong, kính vuông, loại tủ bánh nhỏ để bàn cho quán cafe với sản phẩm thiết kế đẹp mắt, độ bền cao, giá rẻ nhất thị trường.
      Tủ trưng bày bánh kem
      Máy làm kem tươi
      Công ty Bếp Toàn Cầu chuyên nhập khẩu và cung cấp các loại tủ trưng bày bánh kem kính cong, kính vuông, loại tủ bánh nhỏ để bàn cho quán cafe với sản phẩm thiết kế đẹp mắt, độ bền cao, giá rẻ nhất thị trường". Bên cạnh đó. các sản phẩm máy làm kem tươi bếp toàn cầu phân phối với các sản phẩm của Panasonic, Elip, Kata luôn mang lại sự tin tưởng cho khách hàng. máy làm kem tươi Toàn Cầu

      Công ty cổ phần thương mại & dịch vụ quốc tế Châu Anh
      Văn phòng:Tầng 4, Số 69, Nguyễn Phong Sắc, Cầu Giấy, Hà Nội.

      Ẩm thực Hà Thành - Chuyên trang tạp chí ẩm thực Hà Nội xưa và nay và các bài viết tổng hợp ẩm thực bốn phương-Danh sách nhà hàng nổi tiếng-​Thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

      Facebook Twitter Instagram Pinterest YouTube LinkedIn Flickr

      Đăng ký nhận tin

      Nhận tin tức bổ ích mới nhất từ AmthucHaThanh về món ngon, làm đẹp và sức khỏe.

      Tin mới nhất

      8 loại nước rau quả giải rượu tốt nhất ngày tết

      By hoannguyen0

      Tác dụng các loại hạt, quả ngày tết

      By hoannguyen1

      Tặng quà ngày Tết

      By hoannguyen0
      Copy right © 2022 by amthuchathanh.com.

      Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.