Facebook Twitter Instagram YouTube
    Thứ Hai, Tháng Mười 2
    Trending
    • 8 loại nước rau quả giải rượu tốt nhất ngày tết
    • Tác dụng các loại hạt, quả ngày tết
    • Tặng quà ngày Tết
    • Chế độ ăn dặm của trẻ em Nhật Bản
    • Mẹo bảo quản bánh đa nem
    • Sử dụng nồi lẩu điện như thế nào cho hợp lý?
    • Rau cải xào tỏi
    • Cách pha nước chấm nem thật ngon
    Facebook Twitter Instagram
    Ẩm thực Hà Thành
    QC ẩm thực hà thành
    • Trang chủ
    • Dinh dưỡng
      1. Thực Phẩm Cho Bé
      2. Thực Phẩm Cho Mẹ
      3. Đồ uống
      4. Làm đẹp
      5. Món ngon
      6. Quán ngon
      7. Sức khỏe
      Featured

      Chế độ ăn dặm của trẻ em Nhật Bản

      By hoannguyen0
      Recent

      Chế độ ăn dặm của trẻ em Nhật Bản

      By hoannguyen0

      5 Thực Phẩm Cho Tuổi 30

      By hoannguyen0

      Pha sữa cho trẻ cần chú ý gì?

      By phuongnguyen0
    • Sổ tay nội trợ
      1. Các món chiên
      2. Các Món Đặc Biệt
      3. Các món hấp
      4. Các Món Kho
      5. Các món lẩu
      6. Các món nấu
      7. Các Món Nộm
      8. Các món nướng
      9. Các Món Quay
      10. Các Món Rang
      11. Các món sốt
      12. Các món xào
      13. View All

      Đậu hũ bao tôm đơn giản mà đưa cơm

      Tháng Sáu 30, 2012

      Chả cá khoai tây lạ miệng ai cũng muốn ăn

      Tháng Năm 12, 2012

      Gà chiên giòn sốt trứng kiểu Nhật thơm ngậy cho bữa tối

      Tháng Tư 11, 2012

      Sườn ram mặn đậm đà ngon cơm

      Tháng Ba 23, 2012

      Cách pha nước chấm nem thật ngon

      Tháng Mười Hai 1, 2012

      Nem hải sản giòn rụm thơm ngon khó cưỡng

      Tháng Mười Một 24, 2012

      Cuối tuần thử ngay chè bắp sữa thơm béo dễ làm

      Tháng Chín 29, 2012

      Mát lành bổ dưỡng cùng chè hạt sen long nhãn

      Tháng Chín 8, 2012

      Ngon đậm đà gà hấp xì dầu

      Tháng Ba 22, 2012

      Lươn kho măng đậm vị ngon cơm ngày trở gió

      Tháng Sáu 23, 2012

      Giò heo kho sả ớt thơm ngất ngây cho bữa tối đưa cơm

      Tháng Hai 23, 2012

      Ngon khó cưỡng tôm kho thịt kiểu Huế

      Tháng Hai 16, 2012

      Cơm tối hấp dẫn hơn với thịt ba chỉ kho dứa mềm thơm đậm đà

      Tháng Hai 10, 2012

      Lẩu Đầu Cá Hồi Nấu Măng

      Tháng Hai 2, 2012

      Lẩu Gà Nấu Bỗng Rượu

      Tháng Mười 29, 2011

      Lẩu Lạnh

      Tháng Mười 27, 2011

      Lẩu Sườn Non

      Tháng Mười 26, 2011

      Canh xà lách nấm thịt

      Tháng Năm 26, 2012

      Canh cải trời nấu cá rô

      Tháng Năm 9, 2012

      Canh bí đỏ tôm thịt

      Tháng Tư 27, 2012

      Canh rau cải thìa, đậu phụ

      Tháng Tư 25, 2012

      Nộm Gà Bắp Cải

      Tháng Tư 10, 2012

      Nộm rau cần

      Tháng Một 17, 2012

      Nộm Tai Heo

      Tháng Mười Hai 27, 2011

      Nộm Tôm Miến

      Tháng Mười Một 4, 2011

      Tôm Nướng Tỏi

      Tháng Bảy 21, 2012

      Thịt Ba Chỉ Cuộn Ớt Nướng

      Tháng Hai 14, 2012

      Gà nướng

      Tháng Mười Hai 8, 2011

      Nem Nướng

      Tháng Mười Một 2, 2011

      Vịt quay me

      Tháng Mười Hai 2, 2011

      Gà Quay Mật Ong

      Tháng Mười Hai 21, 2010

      Cơm rang cuộn ăn theo phong cách Hàn

      Tháng Tám 11, 2012

      Nhộng Rang Lá Chanh

      Tháng Một 3, 2012

      Sườn Non Rang Muối

      Tháng Mười 31, 2011

      Cơm Rang Chua

      Tháng Mười 27, 2011

      Trứng chim cút xốt chua ngọt

      Tháng Tám 18, 2012

      Trứng sốt đậu tương kiểu Trung Hoa

      Tháng Sáu 9, 2012

      Nấm Sốt Cà Chua

      Tháng Tư 6, 2012

      Thịt Sốt Đậu

      Tháng Tư 4, 2012

      Rau cải xào tỏi

      Tháng Mười Hai 8, 2012

      Hoa thiên lý xào lòng gà

      Tháng Năm 7, 2012

      Mướp đắng xào thịt bò

      Tháng Tư 16, 2012

      Miến xào mực khô

      Tháng Ba 29, 2012

      Mẹo bảo quản bánh đa nem

      Tháng Một 5, 2013

      Sử dụng nồi lẩu điện như thế nào cho hợp lý?

      Tháng Mười Hai 15, 2012

      Rau cải xào tỏi

      Tháng Mười Hai 8, 2012

      Cách pha nước chấm nem thật ngon

      Tháng Mười Hai 1, 2012
    • Văn hóa ẩm thực
      1. Ẩm Thực Bốn Phương
      2. Ẩm Thực Việt
      3. Bạn Đọc Viết
      4. View All

      Mì Laksa

      Tháng Một 3, 2011

      Ẩm thực Nga – phong cách Nga

      Tháng Mười Hai 27, 2010

      Những món mì ống đặc trưng của người Ý

      Tháng Mười Hai 18, 2010

      Đôi nét về bữa ăn của người Pháp

      Tháng Mười Hai 14, 2010

      Văn hóa ẩm thực Hà Nội xưa và nay

      Tháng Chín 27, 2011

      Cơm Lam

      Tháng Chín 17, 2011

      Cơm non của người Mường

      Tháng Một 15, 2011

      Giò chả – văn hóa ẩm thực ngày tết

      Tháng Một 3, 2011

      Vị sung muối tuổi thơ tôi

      Tháng Chín 17, 2011

      “Ly cocktail” Hà Nội

      Tháng Tám 27, 2011

      Món ăn của tuổi ấu thơ

      Tháng Tám 27, 2011

      Văn hóa ẩm thực Hà Nội xưa và nay

      Tháng Chín 27, 2011

      Cơm Lam

      Tháng Chín 17, 2011

      Vị sung muối tuổi thơ tôi

      Tháng Chín 17, 2011

      Ẩm thực Hà Nội phố – câu chuyện từ những cái tên

      Tháng Chín 14, 2011
    • Cẩm Nang
    • Làm bánh
    • Mẹo Vặt
    • Tin tức
    Ẩm thực Hà Thành
    Trang chủ » Kinh hoàng “công nghệ” làm chín hoa quả
    Tin tức

    Kinh hoàng “công nghệ” làm chín hoa quả

    adminBy adminTháng Mười Một 28, 20101 phản hồi7 Mins Read
    Chia sẻ
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Tumblr VKontakte WhatsApp

    Đống đu đủ tại nhà một nông dân ở Đan Phượng (Hà Nội) vừa chấm thuốc lúc trưa mà chiều đã chuyển dần sang màu vàng.

    Công nghệ chấm thuốc thúc quả chín rất đơn giản: Cắt một ít cuống rồi chấm thuốc vào. Ngoài cách chấm cuống thì có người còn nhúng quả vào chậu thuốc đã pha hoặc phun, hoặc dùng giẻ thấm thuốc rồi lau lên quả. Để cho giống kiểu “chín tự nhiên” chỉ cần quệt vào một số chỗ, tạo mầu xanh, vàng.

    Đu đủ, chuối, hồng xiêm, cà chua, dứa, hồng, lê, cam… với lớp vỏ mượt như nhung, chín vàng ươm trông rất ngon mắt. Người tiêu dùng đâu biết rằng, những loại hoa quả trông bắt mắt này lại được người bán tẩm ướp một loại thuốc sản xuất ở nước ngoài, không được phép lưu hành và sử dụng ở Việt Nam (thuốc bảo vệ thực vật ngoài danh mục).

    Ngay tại Hà Nội người ta đã sử dụng “công nghệ” làm chín quả siêu tốc từ nhiều năm nay và ngày càng phổ biến. Tuy đã có cảnh báo và cơ quan chức năng đã tổ chức kiểm tra, nhưng việc buôn bán, sử dụng thuốc cấm vẫn hàng ngày diễn ra, gây tác hại đến sức khỏe người tiêu dùng.

    Làm chín hoa quả bằng thuốc

    Trên những cánh đồng ngoài bãi của huyện Đan Phương (Hà Nội) mùa này xanh um những thửa vườn đu đủ, chuối, bưởi. Người nông dân cắt đu đủ, chuối còn xanh nguyên về để đầy góc nhà. Trước đây để làm chín các loại hoa quả người ta đã giấm chúng bằng hương và đất đèn. Nhưng cách làm này đã trở nên lỗi thời trước hàng loạt loại thuốc giấm siêu tốc giá rẻ, hiệu quả nhanh đang bán trôi nổi trên thị trường. Có nhiều loại thuốc tẩm ướp hoa quả, nhưng loại được người ta sử dụng nhiều là loại hoá chất để nhúng, lau, phun và chấm vào củ, quả để chúng chín siêu tốc và bóng đẹp. Loại thuốc này do nước ngoài sản xuất nhập lậu vào trong nước và là thuốc cấm sử dụng.

    Chúng tôi đến một xã ven bãi của huyện Đan Phượng thì được người dân ở đây cho biết, thuốc “hoa quả thúc chín tố” bán đầy rẫy và cực kỳ dễ mua. Tuy nhiên, với người lạ thì người bán hàng ở đây rất cảnh giác. Vì thế, khi chúng tôi đi với một người dân trong làng ra mua thuốc, một chủ hàng đon đả bán ngay. Một hộp “Hoa quả thúc chín tố” giá 13.000 đồng. Cái giá quá rẻ khi hộp thuốc này có 20 ống, mỗi ống là 5ml. Thuốc do nước ngoài sản xuất nhưng dường như sản xuất ra là để bán ở Việt Nam vì trên bao bì đã dịch sẵn tên thuốc và giới thiệu cách sử dụng bằng tiếng Việt.

    Đống đu đủ vừa được chấm thuốc đã căng mọng và lốm đốm chín.

    Chị Nguyễn Thị Y., người dân ở đây cho biết, nhà chị dùng loại thuốc này nhiều năm nay để chấm vào cuống đu đủ cho nhanh chín. Chỉ vào đống đu đủ xếp ở góc bếp, chị Y. giới thiệu: “Nó vừa được chấm thuốc xong”. Đống đu đủ vừa chấm thuốc lúc trưa mà chiều đã chuyển dần sang màu vàng. Công nghệ chấm thuốc thúc quả chín rất đơn giản, cắt một ít cuống rồi chấm thuốc vào. Hiệu quả nhanh gấp nhiều lần cách giấm truyền thống, quả lại chín đều, bóng mượt, lâu thối.

    Chị Y. kể, ở trong làng có hộ chuyên mua hoa quả ở các tỉnh miền ngược về, họ cũng dùng loại thuốc này để thúc cho hoa quả nhanh chín. Ngoài cách chấm cuống thì có người còn nhúng quả vào chậu thuốc đã pha hoặc phun, hoặc dùng giẻ thấm thuốc rồi lau lên quả. Để cho giống kiểu “chín tự nhiên” họ không quệt thuốc vào cả quả mà chỉ quệt vào một số chỗ, tạo màu xanh, vàng. Công hiệu của loại thuốc này rất mạnh, thế nhưng người làm nghề thúc hoa quả mau chín ở đây lại rất chủ quan. Họ tẩm ướp đều bằng tay không (không đeo găng), thậm chí chậu rửa mặt còn đem ra pha thuốc hoặc ngủ cạnh đống hoa quả vừa phun thuốc.

    Xử lý khó khăn

    Nếu không “mục sở thị”, chúng tôi không thể tưởng tượng nổi công nghệ thúc hoa quả chín siêu tốc lại đơn giản đến vậy. Tuy nhiên, hậu họa của việc làm này có lẽ không ai có thể đo đếm hay thống kê được. Chỉ đọc qua tính năng in trên bao bì của loại thuốc ngoài danh mục này, chúng tôi đã thấy gai người.

    Nào là: “Hoa quả thúc chín tố là loại thuốc có hiệu lực cao, tăng chín nhanh cho hoa trái, quả bóng tươi đẹp, cải thiện thực chất, chất lượng hoa quả. Loại thuốc này được phổ biến thích hợp dùng cho các loại quả như: chuối, dứa, xoài, hồng, lê, chanh, cam, cà chua. Sử dụng lượng thuốc ít, hiệu suất cao, dễ sử dụng”.

    Hay những điều cần chú ý: “Thuốc này có khả năng ăn mòn kim loại, có chất kích thích đối với mắt và da, nên chú ý ngăn tránh sự tiếp xúc trực tiếp đối với thuốc”. Trong hướng dẫn sử dụng còn ghi rõ: “Chuối xanh sau khi chặt hái về dùng 1 ống (5ml) pha 2 lít nước đem nhúng ướt hoặc phun đều. Quả hồng xanh sau khi hái về dùng 1 ống pha 2 lít nước, đem nhúng ướt hoặc phun đều, sẽ có tác dụng thúc chín và tẩy chát”. Đặc biệt thuốc ghi hạn sử dụng 2 năm nhưng lại không có ngày sản xuất.

    Theo ông Thái thì tại Đan Phượng gần đây nổi lên hiện tượng dùng hoạt chất Ethen để giấm quả (nằm trong một loại thuốc để kích thích ra mủ cao su). Cuối năm 2008 sau khi một số phương tiện truyền thông đưa tin về tình trạng sử dụng thuốc ngoài danh mục để giấm quả, Chi cục BVTV Hà Nội đã phối hợp với các cơ quan chức năng tổ chức kiểm tra nhưng chưa phát hiện ra người bán và người sử dụng. Từ đó đến nay, Trạm thú y địa phương cũng vẫn thường xuyên kiểm tra nhưng cũng không phát hiện được gì. Tuy nhiên, hiện tượng buôn bán loại thuốc cấm này vẫn còn lén lút, cụ thể là Công an huyện Đan Phượng đã bắt quả tang một cửa hàng kinh doanh thuốc trừ sâu bán thuốc BVTV làm chín hoa quả ngoài danh mục.

    Theo ông Nguyễn Duy Trung, Phó Chủ tịch UBND xã Thượng Mỗ, huyện Đan Phượng thì tình trạng phun thuốc kích thích cho quả nhanh to, đẹp có xảy ra. Thuốc này do nước ngoài sản xuất và bán lén lút tại một số cửa hàng kinh doanh thuốc trừ sâu. Đến nay, chưa có cơ quan nào công bố tác hại cũng như chỉ đạo địa phương đi kiểm tra, tịch thu loại thuốc giấm hoa quả này.

    Theo Công An Nhân Dân

    cong nghe lam chin hoa qua Tin tức ẩm thực
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr VKontakte
    Previous ArticleMực khô chứa nhiều độc tố hại sức khỏe
    Next Article Những kiêng kỵ trong ẩm thực mùa đông
    admin

      Bài viết liên quan

      8 loại nước rau quả giải rượu tốt nhất ngày tết

      By hoannguyen0

      Tác dụng các loại hạt, quả ngày tết

      By hoannguyen1

      Tặng quà ngày Tết

      By hoannguyen0

      Ngộ nghĩnh khắc mặt trên chuối

      By hoannguyen0

      1 phản hồi

      1. nguyenphuong on Tháng Mười Hai 15, 2010 8:24 sáng

        Thế này thì Pà Kon tránh ăn đu đủ nha. Sợ quá đi mất!!!

        Reply

      Leave A Reply Cancel Reply

      • Tin mới
      • Tin được quan tâm

      8 loại nước rau quả giải rượu tốt nhất ngày tết

      By hoannguyen0

      Tác dụng các loại hạt, quả ngày tết

      By hoannguyen1

      Tặng quà ngày Tết

      By hoannguyen0

      Chế độ ăn dặm của trẻ em Nhật Bản

      By hoannguyen0

      Thịt Gà Rang Gừng

      By nguyenphuong24

      Làm Bánh Sinh Nhật Đơn Giản Nhất

      By admin23

      Cách Làm Bánh Flan Ngon

      By admin15

      Làm Bánh Socola

      By admin6
      Quảng cáo
       
      Vietnam visa
      Video
       
      Tủ trưng bày bánh kem
      Công ty Bếp Toàn Cầu chuyên nhập khẩu và cung cấp các loại tủ trưng bày bánh kem kính cong, kính vuông, loại tủ bánh nhỏ để bàn cho quán cafe với sản phẩm thiết kế đẹp mắt, độ bền cao, giá rẻ nhất thị trường.

      Tủ trưng bày bánh kem Toàn Cầu
      Máy làm kem tươi
      Bếp Toàn Cầu là đơn vị nhập khẩu phân phối chính hãng các dòng máy làm kem tươi với đa dạng thương hiệu như Venus, Donper, Taylor... với đầy đủ các giấy tờ CO, CQ nhập khẩu, bảo hành lên đến 24 tháng.

      máy làm kem tươi Toàn Cầu Link: https://beptoancau.com/collections/may-lam-kem-tuoi

      Ẩm thực Hà Thành - Chuyên trang tạp chí ẩm thực Hà Nội xưa và nay và các bài viết tổng hợp ẩm thực bốn phương-Danh sách nhà hàng nổi tiếng-​Thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.

      Facebook Twitter Instagram Pinterest YouTube LinkedIn Flickr

      Đăng ký nhận tin

      Nhận tin tức bổ ích mới nhất từ AmthucHaThanh về món ngon, làm đẹp và sức khỏe.

      Tin mới nhất

      8 loại nước rau quả giải rượu tốt nhất ngày tết

      By hoannguyen0

      Tác dụng các loại hạt, quả ngày tết

      By hoannguyen1

      Tặng quà ngày Tết

      By hoannguyen0
      Copy right © 2023 by amthuchathanh.com.

      Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.