Thịt Lợn Xào Rau Cải

Thịt lợn xào rau cải là món ăn rất dễ làm, dùng phổ biến trong các bữa cơm hàng  ngày của gia đình. Mời các bạn cùng Ẩm Thực Hà Thành học làm món này nhé

Nguyên Liệu:

• Thịt lợn (nạc)
• Mỡ nước (nếu không có mỡ nước thì có thể dùng dầu thực vật thay thế)
• Rau cải trắng, hoặc cải thìa/ cải ngọt, (mấy loại cả này đều có thể xào được với thịt lợn)
• Hành lá, hành củ
• Rau mùi
• Nước mắm và các gia vị nêm khác

Chế Biến Món Thịt Lợn Xào Rau Cải

• Thịt lợn rửa sạch, thái mỏng
• Hành khô bóc vỏ băm nhỏ và cho vào ướp thịt và mắm, ướp khoảng 15 phút cho thịt ngấm
• Rau cải: nhặt bỏ lá già, rửa sạch, thái vát nhỏ khoảng 3cm, để riêng lá và cuộng (vì lá nhanh chin hơn cuộng)
• Bắc chảo lên bếp, đun sôi mỡ, cho hành vào phi thơm
• Đổ thịt đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại thì bắc và đổ ra đĩa
• Tiếp tục phi thơm hành mỡ, và cho cuộng cải xào trước rồi đến lá, để to lửa và đảo thật nhanh, khi rau gần chín thì cho thịt vào.
• Nêm vị vừa ăn, cho hành lá cắt khúc 3 cm vào rồi bắc xuống xúc ra đĩa ăn nóng

Chúc các bạn làm món Thịt lợn xào rau cải theo cách này thành công nhé!

Thanh Hương

Amthuchathanh.com