Nguyên liệu:
Thịt thăn bò
Nấm kim châm
Cà rốt thái sợi
Hành lá
Tỏi nghiền nhỏ
Ớt
Rau cần tây
Gia vị: Hạt nêm, dầu hào, tiêu
Cách chế biến:
Nấm kim châm bỏ cuống ngâm nước muối và rửa sạch
Cho thịt bò thái mỏng vào ướp với hạt nêm, gia vị, dầu hào, tỏi băm để khoảng 10 phút cho gia vị ngấm vào thịt. Bạn cũng có thể cho chút sa tế vào ướp cùng với thịt nếu bạn muốn ăn cay.
Sau khâu ướp thịt thì bạn cho tỏi vào chảo phi thơm rồi cho thịt bò vào xào đảo thật nhanh tay. Khi xào bạn nên để lửa to, xào tới khi thịt bò chín tái thì dùng muôi múc thịt ra đĩa.
Sau đó bạn cho cà rốt, ớt vào xào tới khi gần chín thì cho thịt bò, nấm vào xào cùng. Cho hành lá và cần tây vào đảo đều. Vì nấm chín rất nhanh nên bạn nhớ xào thật nhanh tay. Cuối cùng nêm lại gia vị sao cho vừa ăn.
Món này ăn nóng cùng cơm sẽ rất ngon đấy.
Ngọc Hân (Amthuchathanh.com)
