Gà Xào Măng Chua

Vào cuối tuần này bạn đã chọn được món gì để chiêu đãi cả nhà chưa? Nếu chưa hãy tham khảo món Gà Xào Măng Chua này xem sao nhé. Theo tôi đây sẽ là lựa chọn hợp lý cho bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn thêm ấm cúng đấy. Vị mặn mặn của gà xào hòa với vị chua chua nhẹ của măng sẽ thật sự lôi cuốn mọi người.

Nguyên liệu

Gà

Măng chua

Dừa tươi

Tỏi, nước mắm, tương ớt.

Cách làm

Gà sau khi làm sạch, chặt miếng vừa ăn khoang 3x 4 cm rồi cho một chút nước mắm, hạt nêm, tương ớt, dầu ăn, đường, tỏi băm nhuyễn, hạt tiêu vào ướp, để khoảng 10’ cho thịt gà ngấm đều gia vị.

Măng xé thật nhỏ sau đó cho vào ngâm rửa qua nước lạnh nhiều lần để cho hết chất độc và vị chua của măng.

Bắc chảo lên bếp đun nóng rồi cho một chút dầu ăn và 5 muỗng cà phê đường, thắng đến khi có màu cánh gián.

Tiếp đến cho gà vào xào nhanh tay để cho gà nhuộm màu vàng của đường thắng và săn lại.

Cho nước dừa, nước ướp gà và măng chua vào sào cùng. Nêm gia vị cho vừa ăn.

Tiếp tục đun nhỏ lửa cho tới khi nước gà sệt lại và thấm đều vào gà là được.

Múc ra đĩa ăn với cơm nóng. Nếu thích ăn cay có thể cho chút ớt và hạt tiêu lên trên, món ăn sẽ vô cùng hấp dẫn đặc biệt khi thời tiết se lạnh như thế này.

Kiều My (amthuchathanh.com)