Khoai lang là một món ăn rất bổ dưỡng cho mọi người đặc biệt là những người bị cao huyết áp hay bệnh đường ruột. Trong khoai lang chứa rất nhiều chất xơ cùng các loại Vitamin và khoáng chất. Hôm nay, các bạn hãy thử đổi vào bếp đổi món cho cả nhà với món ăn vặt mới này nhé.
Phụ lục
Nguyên liệu:
– Khoai lang
-Đường
-Mirin (có thể thay bằng hỗn hợp rượu : đường pha theo tỉ lệ 1 : 1)
-Xì dầu
– Dầu ăn, vừng đen.
Cách làm:
Khoai lang thái miếng dày vừa phải theo hình dạng tùy thích
Sau đó cho khoai lang vào ngâm trong chậu nước khoảng 15 phút để khoai ra nhựa, khi chế biến sẽ không bị thâm.
Vớt khoai ra để cho ráo nước.
Cho khoai vào rán chín vàng cả 2 mặt, nếu khoai để cả vỏ thì không cần rán mặt có vỏ
Làm nước sốt:
Cho đường, mirin, xì dầu vào chảo rồi đun cho hỗn hợp sánh lại là được. Không để hỗn hợp quá loãng hay quá đặc sệt vì khi trộn với khoai sẽ khó ngấm hoàn toàn vào khoai.
Đổ nước sốt đã đun sánh vào chảo khoai, lắc chảo nhanh tay cho nước sốt ngấm đều vào các miếng khoai.
Trải giấy nến ra đĩa rồi gắp khoai ra đĩa sau đó rắc lên đó một chút hạt vừng đen.
Vậy là bạn đã làm xong món ăn vặt cho cả nhà rồi đó.
Khuyến cáo:
Đối với những món ăn chiên khô chỉ để được ở môi trường không khí bên ngoài được khoảng vài giờ đồng hồ, nên chúng tôi khuyến cáo nếu bạn muốn bảo quản được lâu hơn thì nên sử dụng máy hút chân không để tránh vi khuẩn xâm nhập làm mốc hoặc hỏng đồ ăn của bạn.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Quỳnh Như (Amthuchathanh.com)
