Những món ăn có vị cay cay, thơm lừng với đủ các loại gia vị sẽ là món ăn mà các bạn không thể bỏ qua được vào những hôm tiết trời se lạnh. Món Cá Rô Ta Rim Cay là một món ăn như thế.
Nguyên liệu:
– Cá rô
– Rượu vang, xì dầu
– Hành lá, gừng, ớt
– Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, …
Cách chế biến:
– Cho chút rượu vang đỏ, đầu hành lá đập dập, gừng thái chỉ vào ướp với cá rô đã được làm sạch khoảng 30 phút cho ngấm.
– Cho cá vào rán vàng đều hai mặt. Gắp ra đĩa để riêng.
– Tiếp đến cho hành lá (thái nhỏ), ớt, gừng (băm nhuyễn), hành củ (bào mỏng) vào xào thơm cùng một lúc, sau đó cho cá vào rim cùng. Nhẹ tay lật cá sao cho cá không nát.
– Bước cuối cùng cho ít xì dầu, dấm, một chút gia vị, vào rim nhỏ lửa, đến khi gần cạn là được. Khi ăn thì rắc chút hạt tiêu lên trên, món này nên ăn với cơm nóng.
Thùy Linh (Amthuchathanh.com)
