Vào buổi bạn không có nhiều thời gian để chuẩn bị các món ăn cầu kì, đòi hỏi nhiều thời gian của bạn. Do vậy các món ăn không mất nhiều thời gian trong khâu chế biến cũng như chuẩn bị sẽ được các bà nội trợ lựa chọn làm bữa điểm tâm cho gia đình mình.
Hôm nay, trong chuyên mục Sổ tay nội trợ, Thu Ngân xin gửi tới các bạn cách làm món Óc Đậu Chiên Thập Cẩm, đảm bảo bạn sẽ có một bữa điểm tâm hoàn hảo với món ăn mới này.
Nguyên liệu:
Tôm đất
Phi lê ức gà
Xúc xích
Trứng gà
Lạp xưởng
Óc đậu
Đậu bo
Hành tím
Gia vị: muối, hạt nêm
Bánh tráng
Dầu ăn.
Cách chế biến:
Đầu tiên bạn bóc vỏ tôm đất rút chỉ đen ở sống lưng rồi cho vào đập giập.
Ức gà xát muối làm sạch thái nhỏ rồi băm thật nhuyễn.
Xúc xích cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Lạp xưởng luộc chín rồi băm nhỏ.
Bắc xoong lên bếp cho đậu bo vào luộc chín.
Cho hành tím đã băm nhỏ vào phi thơm.
Xào qua xúc xích, lạp xưởng, thịt gà và đậu. Bạn chỉ cần nêm chút gia vị thôi vì khi ăn sẽ dùng kèm với nước chấm.
Dùng đũa trộn đều óc đậu với trứng gà sau đó đổ hỗn hợp này xào vào.
Dùng kéo cắt bánh tráng thành từng miếng tròn rồi dùng muôi múc hỗn hợp đã trộn đều cho lên phía trên.
Sau khi đã cho làm xong các bánh tráng rồi thì giờ tới khâu chiên bánh.
Vì bánh tráng rất mỏng nên khi chiên bạn chỉ cho một chút dầu ăn vào chảo rồi thả từng chiếc bánh tráng vào. Để lửa thật nhỏ khoảng 10’là bánh chín.
Để cho bánh không bị ỉu, mất độ giòn bạn nên thưởng thức ngay khi bánh vừa ra lò. Món này có thể ăn kèm xà lách, và kèm theo là bát nước chấm nhỏ.
Chúc các bạn ngon miệng với món ăn này nhé!
Thu Ngân (Amthuchathanh.com)
