Khi Hà Nội đã vào thu, tiết trời mát mẻ và dễ chịu thì những món ăn nóng, đậm đà thường là lựa chọn số một của người dân Hà Thành đặc biệt là các teen. Chào thu! Ẩm Thực Hà Thành xin gửi đến các bạn cách làm món miến trộn cuốn bánh tráng.
Nguyên liệu:
– Miến
– Thịt gà (hoặc tôm)
– Hoa lơ
– Cà rốt
– Ớt chuông
– Bánh tráng (bánh đa nem)
Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị các loại gia vị gồm:
– Xì dầu
– Đường
– Dấm
– Hành, tỏi
– Bột canh, hạt tiêu, chanh, ớt, nước mắm.
Cách chế biến
– Chần qua miến bằng nước nóng cho chín mềm. Sau đó, vớt miến ra ngâm ngay vào nước lạnh.
– Cho xì dầu, đường và dấm vào trộn đều với miến.
– Hoa lơ, cà rốt và ớt thái nhỏ, thịt gà xé nhỏ
– Hành tỏi cho vào phi thơm rồi cho thịt gà vào xào với bột canh và hạt tiêu. Khi thịt gần chín, cho các loại rau củ đã thái nhỏ vào.
– Sau đó trải rộng bánh tráng trên đĩa, rồi cho miến đã luộc cùng tất cả các nguyên liệu đã sơ chế trên gồm thịt gà, rau củ vào cuốn lại.
– Nước chấm: cho nước lọc vào bát rôi cho đường, mắm, dấm, chanh, tiêu và ớt và khuấy tan.
– Bày món cuốn ra đĩa ăn kèm nước chấm, và thưởng thức nào.
Để món miến trộn ngon thì sợi miến và cách trần miến là yếu tố quyết định các bạn nhé. Phải trần miến làm sao kỹ, sợi miến mềm nhưng vẫn phải có độ dai, không bị nát nhé. Chúc các bạn thành công với món này.
Phong Lan Trang ( Tổng hợp từ Kenh 14)
