Với giới teen Hà thành, bánh caramen được coi là món ăn ngon khoái khẩu. Chiếc bánh có lớp kem láng mịn, vị thơm ngọt và bóng màu hổ phách này mang đến một cảm giác thú vị cho người thưởng thức.
Các bạn trẻ thường hay ăn caramen tại những quán có tiếng trên các con phố Hà Nội như Hàng Than hay phố Hàng Bạc. Tuy nhiên, đã bao giờ bạn nghĩ tới việc mình sẽ được thưởng thức những chiếc bánh này do chính tay làm ra chưa. Này nhé, cách chế biến món ăn này không hề khó, trái lại nó rất đơn giản. Để giúp các độc giả trổ tài làm bếp, hôm nay Tạp chí món ngon sẽ giới thiệu tới quý bạn đọc cách làm món bánh caramen cà phê.
Nguyên liệu:
– ½ hộp sữa đặc có đường.
– 4 lòng đỏ trứng gà ta.
– Đường, va ni.
– Khuôn làm caramen đường kính khoảng 6 cm, dày 5 cm.
– 2 cốc nước.
Thực hiện:
– Cho 1 ít đường vào chảo nóng, vặn lửa vừa, đảo đều tay đến khi chuyển màu nâu thì đổ nhanh tay vào khuôn và láng đều.
– Đun nước sôi rồi pha với sữa, đợi cho sữa nguội bớt.
– Trứng đánh kỹ, đổ vào sữa, khuấy đều.
– Đổ hỗn hợp trên vào khuôn, hấp cách thủy khoảng 40 phút.
– Kiểm tra caramen chín bằng cách lấy đũa chọc vào kem, nếu thấy đũa khô là kem đã được.
– Chú ý: Trong khi đun cách thuỷ, khoảng 30 giây lau nắp vung một lần để nước không nhỏ giọt vào kem.
– Cho kem vào tủ lạnh chừng 2 giờ, khi dọn ra ăn úp kem vào 1 cái đĩa.
– Đun nước sôi rồi pha với sữa, đợi cho sữa nguội bớt.
– Trứng đánh kỹ, đổ vào sữa, khuấy đều.
– Đổ hỗn hợp trên vào khuôn, hấp cách thủy khoảng 40 phút.
– Kiểm tra caramen chín bằng cách lấy đũa chọc vào kem, nếu thấy đũa khô là kem đã được.
– Chú ý: Trong khi đun cách thuỷ, khoảng 30 giây lau nắp vung một lần để nước không nhỏ giọt vào kem.
– Cho kem vào tủ lạnh chừng 2 giờ, khi dọn ra ăn úp kem vào 1 cái đĩa.
PV: Bảo Linh
