Hôm vừa rồi đi ăn cưới mình được thưởng thức món Cá Sốt Ngũ Liễu. Món ăn vô cùng hấp dẫn với cách làm tưởng như là khó vậy mà không hề khó như mình nghĩ, và mình đã học lỏm được cách làm. Nên hôm nay mình gửi tới bạn cách làm món ăn này, hi vọng gia đình bạn sẽ có bữa cơm ngon miêng với món Cá Sốt Ngũ Liễu này.
Nguyên liệu
Cá quả
Trứng vịt
Bột mì, bột đao
Cần, tỏi tây, ớt tươi, cà rốt, gừng, thì là, hành hoa
Mộc nhĩ, nấm hương
Rượu trắng
Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu
Cách chế biến:
Cá lọc bỏ xương sống, sau đó cho vào tẩy bằng rượu, gừng. Cho một chút hạt nêm, hạt tiêu vào ướp để cho ngấm.
Cà rốt, tỏi tây, cần tây, gừng, ớt: thái chỉ.
Mộc nhĩ, nấm hương rửa sạch sau đó cho vào nước ấm ngâm cho nở, vớt ra thái chỉ.
Trứng đập vào bát rồi đánh tan.
Cá sau khi đã ngấm đều gia vị bạn cho cả con vào tẩm trứng, lăn đều qua bột mỳ, rồi cho vào rán chín vàng.
Cho hành vào phi thơm, cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào. Cho tiếp gừng, ớt, cà rốt, cần tỏi tây vào đảo xơ qua.
Để món ăn không bị khô bạn cho chút nước vào rồi nêm gia vị, nước mắm vừa ăn. Vớt cá ra đĩa.
Cho bột đao vào khuấy đều rồi đổ vào chảo, đảo đến khi thấy sền sệt, bột trong thì dưới lên đĩa cá.
Điểm thì là, hành hoa vào đĩa, trang trí cho đẹp.
Chúc gia đình bạn ngon miệng!
Thanh Nga (Amthuchathanh.com)
