Ẩm Thực Hà Thành xin gửi tới các bạn cách làm món ăn mới phù hợp với khẩu vị của tất cả các thành viên trong nhà bạn.
Nguyên liệu:
– Mực ống
– Lạp xưởng
– Nấm đông cô, hành tím
– Lòng đỏ trứng gà
– Xôi
– Bột chiên giòn,
– Hạt nêm
– Dầu ăn, xốt xí muội
Cách chế biến món ăn:
Sơ chế sạch mực, sau đó cho bắc xoong lên bếp cho mực vào chần qua, khi chần bạn thả một miếng gừng đập giập vào.
Lạp xưởng xắt hạt lựu.
Nấm đông cô cho vào luộc chín sau đó bạn thái hạt lựu hoặc sợi nhỏ cũng được, tùy theo sở thích của gia đình bạn.
Cho chút dầu vào chảo, làm nóng dầu lên rồi cho hành tím vào xào sau đó đổ nấm,lạp xưởng vào xào cùng, nêm gia vị cho vừa ăn.
Để hỗn hợp trên một lúc cho nguội rồi trộn lẫn vào xôi
Nhồi hỗn hợp đã trộn đều vào thân mực rồi lăn qua lòng đỏ trứng tiếp đến lăn đều qua bột chiên giòn, sau đó thả từng thân mực đã được nhồi chặt và lăn kín bột vào chảo dầu nóng chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu, cắt ra thành từng khoanh
Dọn ra đĩa, chấm với sốt xí muội,hoặc tương ớt cũng rất ngon.
Chúc gia đình bạn ngon miệng với món ăn này nhé!
Thiên Lam (Amthuchathanh.com)
