Ai đã từng thưởng thức món Nem Nướng thì khó có quên được hương vị quyến rũ của nó. Đó là sự tổng hòa của các vị: ngọt, béo, bùi, mặn, chua, cay…
Nguyên liệu:
– Thịt nạc đùi.
– 10 chiếc đũa tre.
– Tỏi băm nhuyễn.
– Đường, muối, hạt tiêu
– Dầu ăn.
– Nước mắm ngon.
Các loại rau: xà lách, húng cây, diếp cá, tía tô, xoài xanh, dưa leo, khế, chuối chát, ớt, tỏi…
Bánh tráng.
Thực hiện:
– Thịt đùi thái nhỏ, cho vào xay nhuyễn. Sau đó cho gia vị: muối, nước mắm, đường, tiêu, tỏi, dầu ăn vào trộn đều.
– Quấn thịt đã ngấm gia vị quanh 1/3 đũa đầu tre. Cho vào nướng trên bếp than cháy đỏ cho tới khi thịt vàng đều và có độ bóng.
Cách pha nước chấm:
– Xay nhuyễn: tôm tươi, thịt heo, đậu phộng rang, bỏ vỏ sau đó vào nồi nấu với ít nước đến khi nhừ và hơi sệt. Nêm gia vị: muối, đường, nước mắm cho vừa ăn.
– Cuốn bánh tráng, rau sống với nem nướng rồi thưởng thức. Dùng kèm ớt, tỏi, sẽ ngon hơn rất nhiều.
Phạm Hương ( Tồng hợp từ: Eva)
