Chanh và Hành lá là hai nguyên liệu khá quan trọng trong nấu nướng, và được dùng hầu hết ở mọi bữa ăn, vì vậy trong mỗi gia đình hẳn nhà ai cũng muốn giữ hai nguyên liệu nấu ăn này được tươi thật lâu mà không bị bỏ đi lãng phí. Hôm nay, Ẩm Thực Hà Thành xin chia sẻ với các bạn một bí quyết mới giữ chanh và hành lá được lâu nhé.
1. Đối với hành lá: Khi mua hành về chúng ta cắt rễ đi, đem rửa sạch và để cho ráo nước. Sau đó, tùy theo độ dài mà mình hay thái dùng trong nấu nướng (thường thái nhỏ lăn tăn). Khi nấu ăn, chúng ta lấy ra lượng đủ dùng rồi lại cho vào ngăn đá. Cách bảo quản này sẽ giữ được hành rất lâu, và có thể áp dụng bảo quản đối với một số nguyên liệu hay dùng khác như thì là, rau mùi, vv.
2. Đối với Chanh : khi dùng lượng nhất định của một quả và bạn muốn giữ lại để dùng cho các bữa sau, bạn cũng có thể dùng ít dấm cho vào 1 đĩa nhỏ, rồi úp phần còn lại của quả chanh lên. Với cách này phần còn lại của chanh sẽ không bị ủng và khô.
