Mùi thơm đặc trưng của dứa quyện cùng caramen tạo ra một món bánh hấp dẫn không thể chối từ. Làm Bánh Dứa Caramem cũng rất đơn giản và tốn ít thời gian, mời các bạn cùng vào bếp với Xuân Lan để học làm món bánh này nhé!
Nguồn ảnh: Giadinh.net.vn
1. Nguyên liệu Làm Bánh Dứa Caramen
– Bột mỳ đa dụng (nửa bát)
– 6 thìa bột làm bánh
– hạnh nhân xay nhỏ
– Bột nở
– Đường
– Cà phê muối
– Bơ nhạt
– Trứng 4 quả
– Sữa tươi
– Vani
– Đường nâu 1 chén
– Bơ (nửa chén)
– Dứa (1 quả)
2. Thực hiện làm Bánh Dứa Caramen
2.1. Trước tiên, hãy làm sốt dứa
Bắc chảo lên bếp, đun tan chảy bơ và đường nâu, khi hỗn hợp này tan chảy và có màu nâu thì đổ vào khuôn và láng đều.
Xếp dứa thái lát mỏng ngang lên caramen (xếp 1 lớp).
Bật lò nướng ở nhiệt độ 177 độ C.
Cho hỗn hợp bột bánh, bột nở, bột mỳ và muối rồi trộn đều.
Lấy âu đổ đường và bơ trộn cùng nhau đến khi hỗn hợp có màu nhạt, tiếp đó đánh trứng từng quả vào, rồi cho thêm vani.
Tiếp theo, cho trộn với bột một cách từ từ sao cho không bị vón bột, đổ kem tươi hoặc sữa tươi vào rồi trộn đến cho hỗn hợp thập quánh và mịn.
Lúc này đổ bột vào khuôn caramen, láng sao cho mặt của bánh thật mượt.
2.2. Nướng Bánh
Cho khuôn bánh đã được láng mịn vào lò nướng trong khoảng 50 phút. Có thể thử bánh đã chín hay chưa bằng cách xăm tăm, nếu xăm không thấy dính thì tức là bánh đã chín.
Sau k hi lấy bánh ra khỏi lò nướng, chờ khoảng 10 phút cho bánh nguội. Tiếp đó có thể dùng dạo nhọn để lách xung quanh khuôn bánh rồi đổ ngược úp vào đĩa.
Mùa đông thì nên thưởng thức bánh lúc còn ấm, còn mùa hè thì nên để bánh lạnh vài phút rồi ăn chắc chắn sẽ rất hấp dẫn với tất cả mọi người
Bảo quản:
Để bảo quản bánh luôn được tươi ngon thì các bạn nên để trong tủ lạnh gia đình, đối với các tiệm bánh ngọt, bánh kem thì thường phải sắm tủ trưng bày bánh kem để bảo quản lưu giữ được tươi ngon nhất cho hương vị của bánh.
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại tủ trưng bày bánh kem kính vuông, kính cong, tủ để bàn …với mẫu mã đa dạng, phong phú.
Chúc bạn thành công!
Xuân Lan
