Lưỡi Lợn Sốt Cà Chua

Lưỡi là một trong những phần ngon nhất của con lợn. Tuy nhiên lưỡi lại không làm được nhiều món ăn như những bộ phận khác. Hôm nay Ẩm Thực Hà Thành xin chia sẻ một trong những cách làm món ăn từ lưỡi lợn: Lưỡi lợn sốt cà chua

1. Nguyên Liệu Làm Lưỡi Lợn Sốt Cà Chua

–       Lưỡi lợn 1 cái (khoảng 300-400g)

–       Cà Chua (2 quả)

–       Quả thơm

–       Ớt

–       Củ kiệu đã muối

–       Hành tím

–       Hành lá

–       Dưa chuột

–       Gia vị nêm cần thiết

2. Chuẩn Bị Làm Lưỡi Lợn Sốt Cà Chua

–       Đun sôi nước nhúng lưỡi vào trần qua để cạo sạch cho dễ

–       Hành tím bóc vỏ đập dập

–       Cà chua bỏ hạt, băm nhuyễn

–       Quả thơm xay hoặc băm nhuyễn

3. Tiến hành Làm Lưỡi Lợn Sốt Cà Chua

–       Bắc nồi nước lên bếp, cho hành tím vào, cho lưỡi vào luộc chin

–       Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu, cho ít hành tìm vào phi thơm

–       Cho cà chua và quả thơm vào xào

–       Tiếp đó cho ớt và lá thơm vào đảo đều

–       Lấy 1 nửa nước luộc lưỡi cho vào đun sôi

–       Khi sôi, tiếp tục cho lưỡi heo vào. Duy trì lửa nhỏ để lưỡi được ngấm các vị

–       Khi nước sốt sánh lại, nêm gia vị cho vừa ăn.

–       Vớt lưỡi ra và thái mỏng ra đĩa, đổ nước sốt lên trên và ăn nóng.

Chúc các bạn thành công!

Thanh Hương

Amthuchathanh.com