Thật là tuyệt vời nếu cuối tuần này bạn bổ sung năng lượng cho cả nhà bằng món bún thơm mát, dễ ăn. Để làm món này cần có sự tỉ mẩn một chút trong cách chế biến cũng như khâu chọn thực phẩm, nhưng bù lại gia đình bạn sẽ rất thích món này đó.
Nguyên liệu gồm có:
Cá rô đồng
Rau muống
Hành củ
Rau thơm
Cà chua
Gia vị: Hạt tiêu, ớt,
Bột nghệ
Bún
Cách chế biến:
– Làm sạch cá rô, sau đó cho vào xoong luộc chín thì vớt cá ra để nguội. Giữ lại nước luộc cá nhé. Sau đó gỡ lấy phần thịt.
-Cho hạt nêm, nước mắm, bột nghệ vào ướp khoảng 30’
– Phi thơm hành khô thì cho cá vào xào cùng khoảng 10 phút . Chú ý nên để lửa nhỏ thôi bạn nhé.
– Chắt lấy nước trong của nước luộc cá.
– Chưng cà chua rồi cho vào nồi nước dùng.
– Rau muống nhặt sạch, rửa để ráo nước rồi cho vào luộc sau đó vớt ra để ráo nước, cắt ngắn vừa ăn.
-Rau thơm, hành củ nhặt và rửa sạch rồi thái mỏng.
– Bún cho vào nồi trần qua cho sợi bún nở to dung muôi lỗ vớt ra. Múc bún ra bát, xếp rau muống, thơm, hành, cá lên, cho ớt, tiêu, rưới nước dùng lên và thưởng thức.
Phan Ngọc ( Amthuchathanh)
