Tác giả: phuongnguyen

Những ngày Hà Nội mưa và lạnh là lúc thích hợp để bạn thưởng thức bát cháo nóng, thơm ngon. Hà Nội có nhiều quán cháo nổi tiếng như cháo trai ở 26 Trần Xuân Soạn, cháo cá Đoan Xồm ở 213 Hàng Bông, cháo tim gan ở số 37 Trần Nhân Tông. Các hàng cháo này đều bán từ sáng tới chiều tối muộn nên bạn có thể đến ăn vào các thời điểm tùy thích. Cháo trai Trần Xuân Soạn đã mở cửa từ hơn 10 năm nay và luôn thu hút thực khách bởi sự hòa quyện…

Xem chi tiết

Ca cao là loại thực phẩm được các bạn gái rất yêu thích bởi vị đắng ngọt rất riêng. Tuy nhiên, loại thực phẩm này có chứa khá nhiều calo nên nếu thường xuyên ăn, cơ thể bạn trông sẽ thật tròn trịa. Để giúp cân bằng năng lượng và cũng là thay đổi khẩu vị, hãy kết hợp ca cao với hoa quả. Nguyên liệu Dưa hấu, đu đủ, thanh long Ca cao, đường, Sữa tươi Lá bạc hà Cách làm Trộn đều sữa với bột ca cao để tạo thành một hỗ hợp có màu socola. Dùng dao…

Xem chi tiết

Loại trừ một vài trường hợp như quà Tết, quà biếu, quà cưới… quà mang một nghĩa khác, còn thông thường quà nghĩa là một món ăn phụ, ăn cho vui, cho ngon, cho thích… chứ không phải món ăn cho no như hai bữa chính mỗi ngày. Những thành phố càng lớn thì càng có nhiều hàng quà. Những nơi càng thanh lịch thì càng có nhiều món quà ngon, đầy hấp dẫn, có khi vượt ra cả một địa phương mà trở thành nổi tiếng trong cả nước, tượng trưng cho cả một vùng. Tôi chưa được ăn…

Xem chi tiết

Sau cơn sốt trà sữa, giới trẻ đang mê mẩn với cái gọi là “trà chanh chém gió”. Loại đồ uống này cũng được cho rằng rất tốt cho sức khoẻ, chống được oxy hoá do ô nhiễm môi trường gây ra. Điều này có đúng không? Có gì trong một lá trà? Nước trà (nước chè) là loại nước uống rất phổ biến trên thế giới. Trà là một nguồn caffeine, theophylline và chất chống oxy hoá (antioxidant) tự nhiên, trong đó quan trọng nhất là catechin với chủ yếu là epigallocatechin-3-gallate. Trong trà gần như không có mỡ,…

Xem chi tiết

Những người bình thường mỗi ngày nên uống khoảng từ 2000ml cho tới 2500 ml. Nếu uống quá ít nước sẽ gây ảnh hưởng và cản trở tới quá trình trao đổi chất và ảnh hưởng không tốt đối với sức khỏe. 1.    Cốc nước đầu tiên của mỗi ngày nên uống gì? Cốc nước đầu tiên mỗi ngày là rất quan trọng, nó giúp cơ thể loại trừ chất độc và khiến cơ thể tràn đầy sức sống hơn. Tuy nhiên, cốc nước đầu tiên này cũng không thể tùy tiện uống được. Sữa chua,  nước ép trái cây…

Xem chi tiết

Khi bỏ cơm ra ăn mà cơm bị sống, nhiều người đổ thêm nước vào nồi và bắc lên bếp hong lại cho đến khi chín hoặc bỏ đi. Để tránh lãng phí và mất thời gian nhưng lại hiệu quả và đơn giản, bạn hãy làm theo cách sau: Xới cơm sống cho tơi ra, rưới rượu vào nồi theo tỷ lệ cứ nửa cân gạo là một phần ba chén rượu. Đun nhỏ lửa cho đến khi rượu bốc hơi hết, cơm sẽ chín mà lại không để lại mùi rượu. Tổng hợp

Xem chi tiết

Không giống người phương Tây, rau tươi chiếm tỉ lệ khá lớn trong bữa cơm của người Việt. Chọn được mớ rau tươi ngon là công việc bếp núc của bạn đã thành công được một nửa. Tạp chí Món ngon xin “bật mí” cho bạn một số bí quyết chọn rau ngon. Rau muống Chọn loại rau có ngọn non, thẳng, vươn dài, cuống to, lá xanh và không sâu. Nếu bạn định làm món rau xào, hãy chọn mớ rau nhỏ ngọn. Rau cải xanh Mùa vụ chính của rau cải xanh là từ tháng 9 đến tháng…

Xem chi tiết

Với thời tiết lạnh như của mùa đông thì thịt nướng là món ăn khá hấp dẫn. Tuy nhiên, làm thế nào để có được miếng thịt nướng ngon, dậy mùi thì đó lại được coi là cả một nghệ thuật. Bạn hãy tham khảo những gợi ý sau của Tạp chí Món ngon để có thể trở thành người nội trợ đảm đang nhé! Khâu chọn thịt để làm món nướng rất quan trọng. Ngoài việc bỏ bạc nhạc, cần khứa thịt để khi nướng, miếng thịt không bị co rút, hoặc quá mềm ngoài ý muốn. Thịt nướng…

Xem chi tiết

Vitamin C và vitamin E giúp làm tăng sức khoẻ tình dục ở nam giới nhờ thúc đẩy việc sản sinh tinh trùng. Để tăng năng lượng cho đời sống vợ chồng, không ít người đã tốn tiền và công sức săn lùng các loại biệt dược. Thế nhưng, có rất nhiều thứ vừa rẻ vừa hữu dụng ngay bên cạnh mà chúng ta không biết. Đó chính là các loại vitamin có trong thức ăn hằng ngày. Bác sĩ Nguyễn Thành Như, Trưởng đơn vị Nam khoa Bệnh viện Bình Dân TP HCM, cho biết hầu hết vitamin đều…

Xem chi tiết

Chỉ còn gần một tháng nữa thôi là tới rằm tháng Tám. Cùng với không khí nô nức đón rằm Trung thu tràn ngập khắp các ngả đường, ngõ phố là sự xuất hiện của vô số những loại bánh Trung Thu với các thương hiệu khác nhau. Như một thói quen, cứ mỗi khi tới rằm tháng Tám là mọi người lại mua bánh nướng, bánh dẻo, cùng nhau ngồi uống trà và nói chuyện. Chẳng hiểu bánh Trung thu có từ bao giờ, chỉ biết rằng cho tới ngày nay thì nó đã trở thành một nét văn…

Xem chi tiết

Một Hà Nội nhiều góc cạnh được phản ánh bằng tình yêu của những tay máy nghiệp dư… Một Hà Nội giản dị và đời thường qua những bức ảnh biết nói, như là một ly cocktail đủ hương vị, đủ sắc màu… Những bức ảnh rất “Hà Nội” làm người xem xốn xang trước một Thủ đô mang trong mình nhiều sắc màu của thời gian. “Khoảnh khắc Thăng Long” – những tác phẩm của các nghệ sỹ nghiệp dư, đã viết nên một tình yêu Hà Nội rất khác. “Bạn trầu””Mùa hoa cúc” “Bàn tay ấy” và “Bên…

Xem chi tiết

Đó như là những món ăn được kết tinh lại bởi tình yêu thương để mỗi khi nản lòng và nhớ nhà, tôi lại hình dung ra hương vị của chúng, để lại có thêm sức mạnh và để biết rằng mọi người vẫn ở bên tôi. Khi nghĩ về ấu thơ, tôi thường nghĩ về quê hương, về mái nhà và những người thân yêu. Khi tôi nhớ đến bố, mẹ, các chị nỗi nhớ đó trở nên hữu hình với những kỉ niệm không thể quên về những món ăn ấu thơ của tôi. Đó như là những…

Xem chi tiết

Bữa sáng là ăn cho mình. Nhưng không phải cứ ăn thật nhiều, thật bổ hay ăn lúc nào cũng được. Bởi vì có những lý do của nó: 1. Dậy sớm, ăn sáng ngay Đây là thói quen của không ít người. Dậy từ 5-6 giờ sáng và ngồi ngay vào bàn ăn. Họ làm vậy vì nghĩ bổ sung nhu cầu dinh dưỡng cho cơ thể sau một đêm dài, có lợi cho việc hấp thu dinh dưỡng. Nhưng trên thực tế, ăn sáng quá sớm không có lợi đối với sức khoẻ mà còn gây tổn thương…

Xem chi tiết

Nhà thơ Tú Xương vốn thích rượu, nhưng buổi sáng hôm ấy, các chai, nậm,  trong nhà ông không còn một giọt nào. Người ông bần thần, chân tay rời rạc khiến ông không sao cầm bút viết nổi một chữ. Ông cứ đứng lên ngồi xuống, ra ra vào vào ngóng vợ, y như trẻ con ngóng mẹ. Bà Tú cắp thúng từ chợ Rồng về đến cửa, ông Tú đã ra đón, gãi đầu gãi tai, nói: – Tôi mong bà phỏng cả mắt, bà có thấy sốt ruột nóng gan không? – Có chuyện gì vậy ông?…

Xem chi tiết

Với tôi, đó chỉ là một món ăn ngon lạ. Nhưng với bạn tôi cũng như những người Hà Nội xa quê, trái sấu cùng những hàng sấu xanh um là cả một nỗi nhớ, mỗi khi những cơn mưa đầu mùa tràn về trên phố. Chiều thứ bảy, đang chuẩn bị kết thúc công việc cuối cùng để về nghỉ thì thằng bạn thân nhắn tin: “Tối mai ghé nhà, tới sẽ đãi cậu một món đặc biệt!”. Trước giờ tôi vốn không thích món Bắc, có lẽ cái “văn hóa ẩm thực” của tôi còn quá kém, hay…

Xem chi tiết

Có ai đó đã nói rằng, đặc trưng nổi trội nhất của ẩm thực Hà Thành chính là ở đĩa rau gia vị – rau ghém. Rau ghém phong phú lắm, mùa nào thức nấy, tùy từng món ăn mà có những loại rau ghém đặc trưng đúng với khẩu vị của người Hà Nội. Khác với người dân ở các vùng miền khác, thay vì một rổ rau thập cẩm ăn chung cho tất cả các món thì người Hà Nội lại khá cầu kì khi chọn các loại rau sống ăn kèm, không thể ăn lẫn lộn, có…

Xem chi tiết