Nền ẩm thực đất Hà thành lâu nay vẫn được tiếng tinh tế, cầu kỳ, trở thành một nét nghệ thuật mà hiếm nơi nào đạt đến. Một trong những món ăn đơn giản làm nên sự đặc biệt, tinh tế ấy là Cơm tám giò chả. Cơm tám giò chả là món ăn đặc biệt của Hà nội xưa. Món này đơn giản như một bữa cơm gia đình, nhưng mang sự thanh lịch, sang trọng của người thiết đãi và người được thiết đãi. Thời nay để có được bữa cơm tám giò chả “chính hiệu” thì nên…
Tác giả: admin
Xem chi tiết
Trong tháng 10, khách sạn Caravelle có chương trình ẩm thực sau: Uống cả mét bia tại Sài Gòn Bar Từ ngày 4 đến 30/10/2010 khách sạn Caravelle có chương trình ẩm thực “Uống cả mét bia tại Sài Gòn Bar”. Thực khách đến khách sạn Caravelle dịp này sẽ có cơ hội thưởng thức “cả mét bia Tiger” và các loại bánh mì Laugen Pretzel đặc sắc của Đức với giá ưu đãi. Ngoài ra còn có nhiều loại thức ăn ngon, cocktail, với ban nhạc phục vụ hàng đêm… Hải sản hấp dẫn tại nhà hàng Nineteen Từ…
Hà Nội không chỉ ồn ào và náo nhiệt với rất nhiều hoạt động ban ngày mà đêm đến nơi đây cũng tạo riêng cho mình sự sôi động, đông đúc với những hàng quán và món ăn đêm hấp dẫn. Không chỉ dừng lại ở nhu cầu ăn uống đơn thuần, ăn đêm đã trở thành thú vui của người Hà Nội thậm chí là nét văn hóa ẩm thực độc đáo. Thật khó để thống kê được hết số lượng cũng như tên gọi bởi sự đa dạng và phong phú của các quán ăn đêm ở Hà…
Về đêm, Hà Nội dường như náo nhiệt và hấp dẫn hơn với rất nhiều hoạt động sôi nổi. Bên cạnh bao thú chơi, những món ăn đêm xuất hiện và trở thành một phần không thể thiếu. Ảnh:phaidep.info Trong số vô vàn những món ăn đêm Hà thành, thu hút nhất đối với các bạn trẻ đó là các món nướng. Sức “nóng” từ món ăn này khiến Hà Nội hình thành nên những phố chuyên đồ nướng như chân gà nướng Phạm Ngọc Thạch, bò nướng phố cổ… Món nướng được ưa chuộng vào cả bốn mùa trong…
Năm nào cũng vậy, đến khoảng thời gian này tôi mong ngóng được về nhà đón Tết. Quan trọng hơn là tôi được ngồi cạnh mẹ gói bánh chưng. Với tôi, gói bánh đơn thuần không chỉ là ngồi và mải miết gói. Mà gói bánh và thức đêm cùng bố mẹ canh nồi bánh đã là “một cái gì đó” không thể thiếu với tôi. “Con gái ạ, nét đẹp truyền thống người Việt là cả nhà cùng gói bánh vừa ấm áp vừa giúp các thành viên trong gia đình gần gũi với nhau hơn” – Mẹ tôi…
Thành ngữ Việt Nam có câu “Đói giỗ cha, no ba ngày Tết”. Mầm cơm tết của người Việt rất cầu kỳ với sự chuẩn bị kỹ lưỡng, tươm tất ngụ ý cho một năm mới sung túc no đủ, từ những món cao lương mỹ vị cho đến những món ăn đời thường như dưa hành muối. Trong mâm cỗ đầu năm, những món ngon như: xôi gấc, thịt gà, thịt nấu đông, giò chả… là không thiếu. Thường xuyên dùng những món ấy, khiến mọi người dễ có cảm giác ngấy và chán. Chính vì thế, đĩa dưa…
Có những điều đơn giản nhưng hàm chứa thật nhiều ý nghĩa, có những thứ nhỏ nhoi lại ẩn trong mình giá trị văn hóa lớn, đôi đũa mộc mạc đã xuất hiện trên mâm cơm người Việt không biết từ bao giờ và trở thành nét đẹp truyền thống trong ẩm thực Việt. Dân tộc ta ba miền đều mang trong mình những phong tục tập quán riêng, nét văn hoá mang bản sắc vùng miền. Âm sắc cũng còn chưa chuẩn cách nói, với cách phát âm nặng nhẹ, thế nhưng trên khắp đất nước người dân đều…
Tết Hàn thực là ngày Tết được tổ chức vào ngày mồng 3 tháng 3 âm lịch. “Hàn thực” nghĩa là “đồ ăn lạnh”. Ngày Tết này diễn ra ở hầu hết các vùng lãnh thổ Việt Nam. Điển tích Tết Hàn thực Ở Việt Nam, hàng năm vào ngày này, nhiều gia đình cho xay bột, đồ đỗ xanh, làm bánh trôi, bánh chay, nấu xôi chè lễ Phật và cúng gia tiên. Có lẽ đó cũng là một cách tưởng niệm người thân trong những ngày tháng cuối Xuân, chứ ít người biết đến hai chữ “Hàn thực”…
Việt Nam có hàng chục ngày lễ Tết cổ truyền có ý nghĩa ở vào nhiều thời điểm khác nhau trong năm. Đối với mỗi một lễ Tết thì đều có một câu chuyện sâu sa. Ví như Tết Nguyên Đán (1/1 âm lịch) là Tết đầu năm mới lớn nhất trong năm, Tết Hàn Thực ( 3/3 âm lịch), Tết Trung Thu ( 15/8 âm lịch), Tết Khai Xuân, Tết Khai Hạ… Và Tết Đoan Ngọ cũng là một trong những ngày Tết cổ truyền của người Việt Nam. Theo như sự tích thì Tết Đoan Ngọ còn có…
Cơm lam bắt nguồn từ những chuyến đi rừng dài ngày của người đàn ông với túi gạo mang theo, dao quắm và đá đánh lửa cùng ống nứa sẵn có trong rừng, vậy mà nay đã trở thành món đặc sản, “hút hồn” du khách. Trong hình dung cảm tính của nhiều người, cơm lam phải là thứ cơm đại loại có mầu xanh của lá rừng, có hương thơm của cây rừng… nhưng nào chỉ thế. Những ống nứa non thon nhỏ dài dài như tấm mía ở chợ đã nướng sém lớp vỏ ngoài, được người làm…
Có một trạng thái tâm hồn mà một bộ phận nhân loại cố tránh không đụng đến, đấy là nỗi buồn. Người ta biết nó có nhưng tránh không nói đến vì ngại rằng nỗi buồn sẽ kéo theo nó những sức mạnh tác hại khác của tâm hồn mà người ta không kiểm soát nổi Giống như trong khoa khảo cổ học ngày nay, có những mục tiêu mà người ta không dám đào bới, vì ngại rằng những phương pháp hiện có sẽ không đủ sức để bảo quản nhiều thứ cổ vật một khi khai quật lên.…
Chỉ khoảng 5 phút chế biến, thêm 1 giờ làm lạnh, là bạn có được những ly nước quả thơm ngon, mát và bổ dưỡng. Nguyên liệu: 3,5 tách nước dứa tươi không đường 3,5 tách nước ép táo 1 hộp dứa 450 gr 3 tách nước chanh hoặc rượu gừng ướp lạnh Thực hiện: B1: Đổ nước cốt thơm, nước táo ép và thơm xay, quấy nhẹ cho hỗn hợp hòa đều. Bỏ tủ lạnh 60 phút hoặc tới khi lạnh đều B2: Trước lúc dọn ra, thêm nước chanh, bia pha gừng vào hỗn hợp nước thơm, để…
Nước của một số loại hoa quả như cà chua, khổ qua, cóc, chanh… có tác dụng giã rượu, giảm mệt mỏi tốt. Dưới đây là cách làm những món đồ uống này. 1. Nước cà chua Lấy 4-5 trái, cắt đôi, ép lấy nước không cần cho thêm gì cả, uống ngay sau khi đi nhậu về, bạn sẽ cảm thấy tỉnh người ra ngay. Hoặc buổi sáng hôm sau thức dậy, bạn đừng vội ăn sáng vì dạ dày chưa thể phục hồi ngay, hãy uống một ly nước cà chua to và nghỉ ngơi một lúc, đến…
Nhân dịp kỷ niệm sinh nhật Seoul Garden tròn 1 tuổi, chuỗi nhà hàng tại Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh tổ chức chương trình “Bốc thăm trúng thưởng” với nhiều phần quà có giá trị như Ipad, Iphone… Seoul Garden – chuỗi nhà hàng buffet nướng và lẩu không khói hiện đại nhất Việt Nam lần đầu tiên đặt chân đến TP HCM & Hà Nội từ đầu tháng 11 năm 2009, đến nay hệ thống nhà hàng đã phát triển với 4 chi nhánh tại 2 thành phố lớn và không ngừng mở rộng. Sự có…
Được biết đến như một nhà hàng có thực đơn phong phú bởi các món Đặc sản và Hải sản tươi sống, Nhà hàng Phương Nam đã trở thành điểm đến quen thuộc của đông đảo thực khách trong thời gian qua. Đến với nhà hàng Phương Nam, quý khách sẽ thật sự thoải mái khi được đáp ứng tất cả các yêu cầu về không gian và được thưởng thức những món ăn ngon, hấp dẫn do đội ngũ đầu bếp giàu kinh nghiệm chế biến. Có thể nói điểm nổi bật của nhà hàng Phương Nam 300 đó…
Giờ đây Hà Thành nhộn nhịp đang từng ngày chuyển mình qua những bước phát triển mau lẹ, cả về kinh tế lẫn văn hóa, trong đó nét văn hóa ẩm thực ngày càng được phát triển phong phú đa dạng hơn phù hợp với sở thích của người dân. Tuy nhiên, có những nét văn hóa ẩm thực có những món ăn,mà có lẽ đã bao lâu vẫn duy trì ở sự lựa chọn số một khi ăn ngoài, ăn vặt của người dân Hà Thanh. Trong phố đó phải kể đến món Nem Chua Rán bất hủ ở…